Conseils pour mariner les topinambours

Je me demande à quel point vous savez comment mariner les topinambours ? Apprenons ensemble ci-dessous.

Topinambours marinés

Quand le temps n’était pas si froid, après avoir envoyé ma fille à l’autobus le matin, j’allais au marché du matin voisin pour prendre le petit-déjeuner. Ensuite, j'allais faire du shopping et j'achetais des vêtements, des chaussettes et d'autres choses.

Un jour, alors que j'allais traverser la route après avoir quitté le marché du matin, j'ai vu une tante qui vendait devant elle des choses qu'elle avait elle-même cultivées. Je crois que c'était ce qu'on appelle le "gingembre fantôme", qui semble s'appeler "topinambour" dans le sud. Cela ressemblait à du jeune gingembre et c'était délicieux, alors j'en ai acheté un sac.

La nounou du Sichuan à la maison m'a dit que je pouvais faire mariner des légumes.

Alors, sur ses conseils, j'ai trouvé le broyeur manuel que j'avais acheté à la foire et je l'ai secoué pour écraser les piments et les grains de poivre. Comme il était difficile de secouer les grains de poivre, je n'ai pas obtenu grand-chose. Plus tard, la nounou m'a dit que le goût serait meilleur si j'en avais plus.

Lavez les topinambours et séchez-les à l'air libre pendant une journée ou une demi-journée jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau à la surface. Coupez-le en fines lanières, ajoutez du sel et des piments hachés, et selon votre goût, vous pouvez également ajouter de l'huile de sésame et du MSG, puis mettez-le dans la casserole. Sceller avec une pellicule plastique.

Mettez-le dans un endroit frais pendant un mois et vous pourrez ensuite le manger.

C'est très croustillant, avec le piquant du piment mais pas du gingembre, et le parfum du gingembre. Toute ma famille l'aime beaucoup, y compris moi qui n'aime pas le gingembre.

La même méthode peut également être utilisée pour mariner des radis et d’autres choses. La nounou a dit que c'était une méthode que tout le monde au Sichuan connaissait. C'est encore très frais pour moi.

J'ai noté cette recette simple comme mémo, et je la recommande également aux personnes qui aiment la nourriture épicée.

Performances et avantages du produit topinambour : Le topinambour a un effet spécial - il a un effet régulateur à double sens sur la glycémie, c'est-à-dire que d'une part, il peut abaisser la glycémie des patients diabétiques et d'autre part, il peut augmenter la glycémie des patients hypoglycémiques. Des études ont montré que les topinambours contiennent une substance dont la structure est très similaire à l'insuline produite par le pancréas humain. Lorsque du sucre apparaît dans l'urine, la consommation de topinambours peut contrôler le taux de sucre dans l'urine, ce qui indique que les topinambours ont pour effet de réduire la glycémie.

Utilisations des produits à base de topinambour : c'est un ingrédient alimentaire idéal, un additif fonctionnel alimentaire, un additif alimentaire et une matière première pour l'industrie pharmaceutique. Ce n'est pas seulement une fibre alimentaire hydrosoluble, mais aussi un bon substitut de graisse et un facteur de prolifération des oligosaccharides bifidobacterium fonctionnels. Les topinambours marinés ont à la fois des effets assaisonnants et appétissants.

Méthode de saumurage du topinambour

Comment manger des topinambours marinés : Mangez-les directement. Il peut être consommé cru, sauté, bouilli ou tranché et frit. Les cornichons ou jerky de topinambour ont une saveur unique.

Avantages des produits semi-finis à base de topinambour : Les produits semi-finis à base de topinambour fournis par notre société peuvent être directement tranchés et emballés en produits finis pour la vente après l'achat. C'est simple et pratique et vous apportera certainement des avantages économiques considérables.