Comment faire sécher la carambole ? Comment faire des conserves de carambole ?

La carambole est un fruit tropical très délicieux et riche en nutriments. Manger de la carambole peut apporter une grande quantité de nutriments à l'organisme. Il existe de nombreuses façons de consommer la carambole. Vous pouvez la manger crue, la presser pour en faire du jus et la boire, ou la transformer en carambole séchée. Voyons comment préparer des caramboles séchées.

Comment sécher les caramboles

Pour faire des caramboles séchées, il faut choisir des caramboles mûres, non piquées par des insectes ou pourries. Après les avoir lavées, coupez-les en fines tranches pour qu'elles soient plus faciles à déguster. Ajoutez d'abord un peu de sucre ou de sel et laissez-les mariner un moment, puis sortez-les pour les faire sécher. On dit qu'il faut le sécher au soleil, mais en fait, il n'a pas besoin d'être exposé au soleil. Il suffit de le mettre dans un endroit aéré et de le laisser sécher naturellement.

Procédé de fabrication de caramboles séchées

1. Couper la carambole

Tout d’abord, sélectionnez des caramboles grosses et mûres, faites-les tremper dans de l’eau tiède, puis lavez-les sous le robinet. Placez la carambole sur la planche à découper et utilisez un couteau pour la couper en fines tranches en forme d'étoile à cinq branches. Les tranches doivent être fines, de préférence d'environ 0,5 cm. Si elles sont trop épaisses, elles n'absorberont pas facilement la saveur. Les tranches fines sont à la fois belles et absorbent plus facilement la saveur.

2. Caramboles marinées

Mettez les tranches de carambole coupées dans un grand bol propre, ajoutez la quantité appropriée de sel, remuez bien et laissez mariner pendant environ une heure. Retirez ensuite les tranches de carambole et égouttez la saumure. N'ajoutez pas trop de sel, car cela rendrait la carambole séchée trop salée et amère. Bien sûr, il ne faut pas qu'il y en ait trop peu, sinon il sera difficile de mariner les caramboles séchées.

3. Préparez des caramboles séchées

Ensuite, faites chauffer le wok sur le feu, ajoutez un peu de sucre, puis mettez les tranches de carambole et laissez mijoter à feu doux en remuant pendant la cuisson pour éviter que la marmite ne colle. Lorsque la carambole devient transparente, vous pouvez sortir les tranches de carambole et les mettre dans un endroit frais pour les refroidir. Ajoutez un peu de sucre blanc et mélangez bien. Ensuite, mettez les caramboles séchées à l'extérieur pour les faire sécher, mais évitez la lumière directe du soleil.