Avantages et effets du haricot noir

Aujourd'hui, je vais vous présenter la valeur nutritionnelle des haricots noirs et comment manger des haricots noirs ?

Effets et fonctions du haricot noir

Efficacité : Les haricots noirs sont très bénéfiques pour la peau et les cheveux. Ils peuvent améliorer le métabolisme de la peau, favoriser la détoxification du corps et garder la peau jeune. Les saponines contenues dans les haricots noirs peuvent réduire l’absorption des graisses et favoriser le métabolisme des graisses.

Une consommation appropriée par les femmes enceintes peut prévenir et traiter la constipation.

Le nom scientifique du haricot noir est Phaseolus vulgaris. Le haricot noir est originaire du Mexique et d'Argentine en Amérique. Mon pays a commencé à l'introduire et à le cultiver à la fin du XVIe siècle. Les principaux sont le haricot noir blanc à gros bourgeons et le haricot noir à grosses fleurs noires, qui sont particulièrement célèbres.

Valeur nutritive des haricots noirs

La teneur en protéines est supérieure à celle du poulet, la teneur en calcium est plus de 7 fois supérieure à celle du poulet, la teneur en fer est 4 fois supérieure à celle du poulet et les vitamines B sont également supérieures à celles du poulet. Les haricots noirs sont dodus et de grande taille, de couleur vive et riches en nutriments. Ils peuvent être bouillis ou mijotés. Ils constituent une matière première de haute qualité pour la fabrication de pâtisseries, de garnitures à base de haricots, de soupes sucrées et de pâtes de haricots. Ils ont également une grande valeur médicinale.

effet

Les haricots noirs contiennent des ingrédients uniques tels que des saponines, de l'uréase et diverses globulines. Ils ont pour fonction d'améliorer l'immunité de l'organisme, de renforcer la résistance aux maladies, d'activer les lymphocytes T, de favoriser la synthèse de l'acide désoxyribonucléique et d'inhiber le développement des cellules tumorales. Par conséquent, ils sont appréciés par la communauté médicale. L'uréase qu'ils contiennent est très efficace dans le traitement des patients atteints de coma hépatique. Le haricot noir est également un aliment rare à haute teneur en potassium, en magnésium et à faible teneur en sodium, contenant 1 520 mg de potassium, 193,5 mg de magnésium et seulement 0,8 mg de sodium pour 100 grammes. Cette caractéristique est très utile en thérapie nutritionnelle. Les haricots noirs conviennent particulièrement aux patients souffrant de maladies cardiaques, d’artériosclérose, d’hyperlipidémie, d’hypokaliémie et d’évitement du sel. Manger des haricots noirs est très bénéfique pour la peau et les cheveux. Il peut améliorer le métabolisme de la peau, favoriser la détoxification du corps et garder la peau jeune. Les saponines contenues dans les haricots noirs peuvent réduire la graisse et la fonction d'absorption et favoriser le métabolisme des graisses. Les fibres alimentaires qu'elles contiennent peuvent également accélérer le temps nécessaire aux aliments pour traverser les intestins. Ceux qui veulent perdre du poids atteindront certainement leur objectif en mangeant plus de haricots noirs. Selon les anciens livres de médecine chinoise, les haricots noirs ont un goût doux et sucré, sont de nature chaleureuse et ont pour fonction de réchauffer le milieu et d'abaisser le qi, de bénéficier aux intestins et à l'estomac, d'arrêter le hoquet, de nourrir les reins et de reconstituer l'énergie vitale. C'est une bonne thérapie alimentaire nourrissante.

Groupe cible

Convient à tous les âges et à toutes les saisons. Il est particulièrement adapté aux patients souffrant de maladies cardiaques, d’artériosclérose, d’hyperlipidémie, d’hypokaliémie et d’évitement du sel.

Montant applicable

40 à 60 grammes à chaque fois.

Recettes recommandées :

Haricots noirs sautés

Ingrédients : 200 g de haricots noirs, 50 g de porc, quelques crevettes séchées, légumes conservés, oignons, gingembre et ail

Assaisonnement : sel, sucre, sauce soja, huile de sésame selon le cas

pratique:

1. Lavez et séchez les haricots noirs, coupez-les en longs tronçons et hachez le porc en viande hachée.

2. Hachez les crevettes séchées, les légumes conservés, les oignons, le gingembre et l’ail en petits morceaux.

3. Laissez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez la viande hachée et faites revenir, ajoutez les crevettes séchées, le melon d'hiver, le gingembre émincé et les haricots noirs, faites revenir à feu moyen pendant un moment, ajoutez le bouillon et réduisez la soupe.

4. Ajoutez l’assaisonnement, l’huile de sésame et les oignons verts hachés.

Conseils pour les repas :

Lorsque vous faites frire des haricots noirs, assurez-vous qu'ils changent complètement de couleur, qu'ils sont cuits à l'intérieur et à l'extérieur et qu'ils n'ont pas d'odeur de haricot. Étant donné que les haricots noirs crus contiennent une substance toxique qui peut être détruite par une température élevée continue, manger accidentellement des haricots noirs non mûrs peut provoquer un empoisonnement.