Comment mariner du chou aigre et épicé authentique

Beaucoup de gens ont mangé du chou aigre-doux, qu'ils trouvent aigre, épicé et rafraîchissant, et particulièrement délicieux. Ils veulent aussi le mariner eux-mêmes, mais ne savent pas comment le faire. En fait, la méthode de marinage du chou aigre-doux n'est pas du tout compliquée. Je vais écrire la méthode authentique de marinage du chou aigre-doux dans un instant. Si vous aimez le chou aigre-doux, vous pouvez apprendre à le faire.

Comment mariner du chou aigre et épicé authentique

Ingrédients pour mariner le chou épicé

Pour mariner du chou aigre-doux, vous devez préparer du chou frais, une carotte, une poire et une pomme, quelques poireaux et des quantités appropriées d'ail, de gingembre et d'oignons. De plus, vous devez également préparer des quantités appropriées de poudre de chili, de sel et de sucre.

Étapes pour mariner du chou épicé

1. Lavez le chou à l'eau claire, retirez l'humidité, puis salez chaque feuille de chou et laissez mariner pendant une journée. Une fois que le chou est tendre, retirez l'humidité et rincez le sel du chou à l'eau claire. Et retirez l’humidité du chou.

2. Lavez les carottes, les pommes, les poires et les poireaux, égouttez-les et coupez-les en morceaux. Lavez le gingembre, épluchez l'ail et réduisez-les en purée à l'aide d'un robot. Mélangez-les avec la poudre de chili et le sucre, puis remuez à nouveau après une demi-heure.

3. Appliquez la sauce de marinade préparée directement sur chaque feuille de chou, en veillant à l'étaler uniformément. Après l'application, mettez le chou dans un récipient hermétique et placez-le dans un endroit frais pour le faire fermenter. Après une douzaine de jours, le chou sera fermenté. Lorsque vous l'ouvrirez, il y aura une odeur aigre et parfumée. À ce moment-là, le chou aigre-doux fait maison est prêt à être mangé.