Comment faire des nouilles Yangchun ? Étapes de préparation des nouilles Yangchun

Le terme « highskill » est souvent utilisé pour décrire des choses belles et nobles, et les nouilles Yangchun sont également un type de plat de nouilles qui a un style aussi highskill. L'huile d'oignon utilisée pour faire les nouilles Yangchun doit être cuite au bon degré, afin que les nouilles Yangchun aient meilleur goût. La douceur et la dureté des nouilles doivent être correctement contrôlées pour préparer des nouilles Yangchun délicieuses et parfumées. Voyons comment préparer des nouilles Yangchun avec une soupe légère et délicieuse.

Comment faire des nouilles Yang Chun

1. Comment faire des nouilles Yangchun

Étape 1 : Préparez 200 grammes de farine, un œuf, un peu de champignons, de la coriandre et des carottes. Les assaisonnements nécessaires comprennent du sel, de la sauce soja légère, du vinaigre, de l'huile de sésame, du poivre, du glutamate monosodique, etc.

Étape 2 : Ajoutez le sel, les œufs et l'eau froide à la farine, mélangez bien et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte, puis laissez-la lever.

Étape 3 : Hachez la coriandre, les champignons et les carottes en petits morceaux, puis blanchissez les carottes dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et réservez.

Étape 4 : Faites bouillir de l’eau dans une casserole, mettez la pâte dans la casserole et sortez-la après la cuisson.

Étape 5 : Retirez les nouilles et mettez-les directement dans un bol. Étape 6 : Ajoutez la soupe de nouilles, la coriandre hachée, les champignons noirs et la carotte hachée dans un bol.

2. L'origine des nouilles Yangchun

Les nouilles Yangchun sont des nouilles sans garniture, ce sont de véritables nouilles nature dans une soupe claire. Cependant, dans les temps anciens, les clients qui mangeaient des nouilles dans les auberges croyaient que le mot « clair » portait malheur, alors ils ont finalement donné à ces nouilles un beau nom basé sur le titre de l'ancien morceau de musique Yangchun Baixue, à savoir les nouilles Yangchun.