L'efficacité et la fonction des champignons shimeji. Étapes de fabrication des champignons shimeji

Comment pouvons-nous vivre sans manger des champignons shiitake ? Alors aujourd'hui, je vais vous apprendre à faire pousser des champignons shimeji, j'espère que cela vous sera utile. Depuis les années 1970, les champignons shiitake sont devenus populaires sur le marché japonais et ont ensuite été introduits dans mon pays. De 1986 à 1990, une culture à petite échelle a été réalisée dans le Shandong, le Henan, le Hebei, le Shanxi et d'autres provinces de mon pays, et les produits ont été exportés au Japon sous forme de champignons frais ou salés.

L'efficacité et les effets des champignons shimeji

1. Améliorer l'immunité du corps

Les ingrédients actifs du champignon de jade blanc peuvent améliorer la fonction des lymphocytes T, améliorant ainsi l'immunité du corps contre diverses maladies ;

2. Analgésie et sédation

Une étude brésilienne a révélé qu'une substance extraite du champignon de jade blanc a des effets analgésiques et sédatifs, et on dit que son effet analgésique peut remplacer m;

3. Soulage la toux et réduit les mucosités

Des expériences sur des animaux ont montré que l’extrait de Pleurotus eryngii a un effet antitussif et fluidifiant les expectorations significatif.

4. Détoxification

Le champignon de jade blanc contient des fibres brutes, des fibres semi-brutes et de la lignine qui sont difficiles à digérer pour le corps humain. Il peut maintenir l'équilibre hydrique dans les intestins et absorber le cholestérol et le sucre restants et les excréter hors du corps. Il est très bénéfique pour prévenir la constipation, le cancer intestinal, l'artériosclérose, le diabète, etc.

5. Réduit la tension artérielle

Le champignon de jade blanc a un effet significatif sur la réduction de la pression artérielle.

Comment faire des champignons shimeji

Porc sauté aux champignons

1. Lavez la viande maigre et coupez-la en lambeaux, ajoutez un peu de fécule sèche, mélangez bien et laissez mariner 10 minutes, puis versez un peu d'huile, mélangez bien et réservez ;

2. Coupez les racines des champignons shimeji, lavez-les et égouttez-les ; lavez et coupez les piments en rondelles, coupez le gingembre en lanières, épluchez et émincez l'ail ;

3. Blanchir les champignons enoki dans de l’eau bouillante, les retirer et les égoutter pour une utilisation ultérieure ;

4. Faites chauffer la poêle avec de l'huile, ajoutez les lambeaux de porc maigre, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, puis retirez-les et réservez ;

5. Ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle, ajoutez le gingembre râpé, les tranches d'ail et la sauce chili, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les rondelles de piment et faites revenir plusieurs fois ;

6. Ajoutez les lanières de porc préalablement frites et les champignons enoki blanchis, ajoutez la quantité appropriée de sel, de sauce aux huîtres, un peu de sucre et faites revenir uniformément ;

7. Versez l'eau, la fécule, ajoutez la sauce soja et l'oignon vert haché, remuez bien ;

Champignons shimeji sautés aux trois poivres

1) Lavez et blanchissez les champignons shimeji.

2) Lavez les poivrons et les oignons verts et coupez-les en morceaux.

3) Ajoutez l'huile dans la poêle, ajoutez l'oignon vert haché lorsque l'huile est chaude, puis ajoutez les champignons enoki et faites revenir plusieurs fois.

4) Ajoutez les poivrons hachés, faites revenir à nouveau, puis ajoutez la sauce soja, le sel et enfin ajoutez une fine fécule avant de servir.