Légumes, quels sont les types de légumes ?

Ci-dessous, je vais vous donner un résumé détaillé de certaines informations sur les types de légumes. J'espère que vous l'apprécierez.

Types de légumes

Catégorie Principale Variété Alias

Légumes racines : radis, radis, radis

Carottes, carottes rouges, carottes jaunes, carottes clous de girofle, carottes médicinales, carottes tomates,

Navets, navets, navets

Navet, rutabaga, chou-rave

Légumes racines betteraves, algues

Panais américain, panais européen, céleri, radis, céleri, radis

Bardane, radis japonais, épine de chauve-souris, radis

Céleri-rave, céleri-rave, bulbe d'artemisia

Salsifis Bardane, Salsifis à feuilles d'ail

Wasabi

Salsifis noir, chrysanthème, bardane et scorsonère

Pommes de terre, igname, œuf haché, pomme de terre hollandaise, pomme de terre Java

Gingembre Gingembre, Curcuma

Taro, taro, taro poilu

Konjac, konjac

Igname, igname chinoise, pomme de terre blanche, pomme de terre pied, pomme de terre de montagne, grosse pomme de terre, pomme de terre palmier de Bouddha

Patate douce, patate douce, patate douce, patate douce, patate douce

Igname, patate douce, igname, igname, sagou

Le kudzu

Topinambour, gingembre

Légumes : igname, igname américaine

Taro banane, racine de lotus banane, taro gingembre, canna comestible, banane lotus comestible

Ver à soie d'herbe, légume escargot, légume pagode, rosée douce, ver à soie

Oignon et ail : stalactite de ciboulette, herbe yang, légume paresseux, ciboulette

Échalote, oignon chinois

Oignon, oignon

Ail, ail

Pousses d'ail

Pousses d'ail, ciboulette à l'ail, ail vert

Oignons de saison, oignons végétaux, oignons d'hiver

Échalotes, oignons à l'ail, échalotes, échalotes et échalotes

Ciboulette, échalotes, oignons nouveaux

Poireaux, échalotes, oignons, pousses d'ail

Oignon, oignon griffe de dragon, oignon corne de dragon

Épinards d'eau, ail, radis

Chou Chou chinois, chou, chou

Chou commun, chou chinois, légumes verts, colza

Wutacai, Tachibana, Tachibana, Tachibana, chou noir

Coeur de chou, chou vert, pointe de chou

Carex

Tiges d'algue, tiges rouges

Tige de moutarde moutarde, moutarde, chou, moutarde, moutarde, feuilles de moutarde, feuilles de moutarde

Pousses de moutarde, chou vert, chou vert

Pousses de bambou, moutarde et feuilles de moutarde

Feuilles de moutarde, feuilles amères, feuilles de printemps, feuilles épicées, feuilles de moutarde chinoises

Racine de moutarde, morceaux épicés, moutarde, chou-rave, morceaux de moutarde

Moutarde

Chou, chou-fleur, brocoli, lotus blanc, chou blanc, chou rond, fenouil blanc

Choux de Bruxelles, chou, navets, chou frisé et brocoli

Brocoli, chou-fleur

Brocoli, chou-fleur, chou-fleur, brocoli

Chou frisé à fleurs blanches

Choux de Bruxelles, choux de Bruxelles

Chou frisé, chou vert, chou frisé végétal, pivoine à feuilles, chou à fleurs

Légumes à feuilles : épinards, épinards, laitue rouge, carvi, herbe de Perse

Laitue, laitue, laitue, asperges vertes, laitue, laitue, laitue, avoine

Céleri, céleri, violette amère, violette, violette, céleri

Épinard d'eau, légume à feuille de bambou, épinard d'eau, légume en rotin, épinard d'eau

Amarante de riz, amarante rouge, amarante épineuse, amarante verte parfumée, amarante

Légumes à feuilles : Blette, Bette à carde, Légume à peau épaisse, Bette verte, Betterave à feuilles

Chicorée Chicorée européenne, chicorée, chicorée française

Légumes d'hiver : amarante, mauve d'hiver, tournesol et brocoli

Basella alba, légume à oreille de bois, feuille à pulpe tendre, graine de gingembre tendre, feuille à pulpe teinte, haricot rouge, légume tofu, légume rotin, légume fruit violet

Chrysanthème chrysanthème, Artemisia chrysanthème, Artemisia serrata, Chrysanthème

Coriandre, coriandre, coriandre

Fenouil, fenouil, chou, tige de fenouil fraîche, fenouil doux

Feuilles de chrysanthème cerveau, graines de chrysanthème jaune, chrysanthème jaune en bordure de route, chrysanthème jaune

Bourse à pasteur, châtaigne d'eau, herbe de riz moulue, herbe à éventail

Tête de luzerne, trèfle doré, trèfle jaune, trèfle épineux, trèfle du sud, graines de trèfle jaune

Épinard de Nouvelle-Zélande, épinard, épinard d'été, amarante blanche, laitue de bord de mer, laitue, radis

Laitue endive, laitue romaine

Amarante à dos violet, Amarante à dos violet, Amarante rouge, Amaranthus bicolor, Panax notoginseng

Basilic basilic velu, basilic, fève tonka, herbe à orchidées, graine brillante, herbe à tête provinciale

Pourpier, pourpier, légume de longévité, herbe des cinq éléments, légume à graines de melon, légume serpent à cheval

Perilla frutescens, périlla rouge, périlla blanche, périlla parfumée, feuille de périlla, osmanthus frutescens, périlla Huihui

Épinards, Atriplex comestible, épinards, épinards de montagne, épinards de montagne

Menthe Menthe sauvage, Panicum

Aneth, fenouil, fenouil d'herbe, cumin

Céleri canard pattes de canard, trèfle, céleri des montagnes, rose trémière sauvage, trois roses trémières, céleri d'eau

Houttuynia cordata, Houttuynia cordata, Pleurotus eryngii, Oreille de chien, Herbe à écailles de poisson, Feuille de cornichon

Semis de pissenlit jaune, gentiane à fleurs jaunes, pissenlit, herbe de pissenlit

Malan, tête de malan, légume à tige rouge, chrysanthème violet, chrysanthème des champs, chrysanthème malan, intestin de poulet, herbe de bambou

Persil, coriandre, persil, persil français, céleri

Salicaire, absinthe blanche, céleri des montagnes, chou-fleur perlé, graines de betterave, absinthe patte de canard, absinthe blanche laiteuse

Melons : concombre, melon royal, courgette

Melon d'hiver

Courge en cire

Citrouille Citrouille chinoise, courge, potiron, melon de riz

Courge d'hiver Citrouille indienne, courgette, courge du nord

Courgette, citrouille américaine, courgette, melon blanc, cantaloup

Melon vietnamien, melon blanc, melon croquant, melon croquant et melon

Melon serpent, melon chèvre, melon mariné

Courge éponge, courge éponge cylindrique, courge sauvage, courge d'eau, courge éponge angulaire, courge à vin

Melon amer

Courge, courge, courge, floraison nocturne, courge

Chayote, luffa, melon gassho, poire à plat, wagua, melon wannian, melon poing

Courge serpent, haricot serpent, luffa serpent, haricots longs

Solanacées : tomates, tomates cerises, kakis et tomates

Aubergine aux graines de sésame

Piment, piment, piment fort, poivron

Poivron vert, poivron, poivron doux, poivron coloré, poivron doux

Physalis red lady, physalis, herbe à lanterne, roselle

Haricots : haricots verts, haricots rouges, lentilles rouges, haricots verts, haricots sabres, haricots sensibles, haricots jade, haricots oléagineux

Haricots longs, haricots longs, haricots, haricots rubans, haricots wakame

Soja végétal, edamame, edamame

Petits pois, haricots verts, haricots verts, pois mange-tout, haricots Huai, haricots Liu, haricots dorés, haricots de blé, haricots Huihui, pois de senteur

Fèves, fèves, haricots de Bouddha, haricots froids et haricots Luohan

Lentilles, haricots Emei, haricots verts, haricots noirs, haricots à viande, haricots griffes de dragon

Haricots Le, haricots dorés, haricots Koma, haricots lotus, haricots jade, pois mange-tout, lentilles, haricots blancs, haricots hauts, haricots coton et haricots de poche

Haricot épée, haricot épée, haricot épée

Haricots verts, haricots verts, gros haricots blancs, haricots à grosses fleurs, haricots fleuris

Haricot à quatre ailes, haricot ailé, haricot à quatre coins, haricot carambole, soja tropical, haricot à quatre coins

Haricot feloce, pois mucuna, haricot-chat, edamame, fève velue, haricot-chien, haricot-chien, haricot-raccoon, haricot huit litres, haricot-griffe de chien

Aquatique

Légumes racine de lotus lotus, racine de lotus, lotus

Zizania latifolia, Zizania edulis, Zizania serrata, Zizania serrata

Herbe à ciseaux à pointe de flèche, herbe à queue d'aronde

Céleri, céleri d'eau, Chu Kui, céleri Shu, Corydalis, Qi

Châtaigne d'eau, châtaigne d'eau, taro noir, colvert

Châtaigne d'eau, corne de dragon, châtaigne d'eau

Cresson, cresson de fontaine, épinard d'eau

Riz à la tête de poulet aux fruits de la gorgone, tête de poulet, guêpe sous-marine

Bouclier d'eau, herbe à sabots de cheval, tournesol d'eau, feuille de lotus d'eau, légume de lac, tournesol de rosée

Quenouilles de typha, Typha serrata

Varech, chou chinois, varech

Nori

depuis de nombreuses années

La vie et

Divers

Pousses de bambou végétales

Asperge, Asparagus officinalis, Agaricus balsamifera

Hémérocalle, Hémérocalle, Lys

Lys, lys nocturne, muguet

Toona sinensis, arbre Toona sinensis, fleur Toona sinensis, arbre doux Toona sinensis

Baie de goji, feuilles de baie de goji, têtes de baie de goji, pousses de baie de goji

Lophatherum yanghuo, gingembre sauvage, lophatherum, myrobalan, jujube

Artichaut cardon, artichaut globe, lys hollandais, lys français

Raifort, radis, wasabi

Rhubarbe comestible, rhubarbe à feuilles originales, rhubarbe à feuilles rondes

Gombo, gombo, doigt de dame

Platycodon grandiflorum, légume à quatre feuilles, racine à fleurs vertes, fleur de campanule, colza, herbe à tige, dolaji

Fougère fougère, mousse de fougère, légume tête de dragon, fougère, fougère à cerf

Algues capillaires en mousse séchée, algues capillaires, cheveux de pierre

Armoise à feuilles caduques, Armoise à feuilles caduques, Armoise à feuilles caduques, Armoise à feuilles caduques, Armoise à feuilles caduques, Armoise à feuilles caduques

Osmanthus fragrans, pois sauvage, vesce géante, râteau tacheté, vesce sauvage

Plantain, légume roue, légume langue de bœuf, peau de crapaud

Chrysanthème comestible à la camomille, chrysanthème puant

Pousses de maïs, pousses de maïs, pousses de maïs, pousses de maïs

Maïs tendre, maïs végétal, maïs vert, blé royal

Maïs gluant Maïs chinois, maïs gluant

Maïs doux, maïs doux, maïs végétal

Champignons comestibles Champignons shiitake, champignons d'hiver, champignons de fleurs

Champignon Agaricus bisporus, champignon blanc, champignon de Paris, champignon portobello, champignon brun

Pleurotus ostreatus, champignon du vent du nord, champignon vert, champignon tung

Champignons de paille, champignons orchidées, champignons délicieux, champignons à tige, champignons de chanvre, champignons chinois

Flammulina velutipes, champignon doré, champignon noir, champignon enoki, champignon enoki

Champignon noir, champignon lumineux, champignon nuageux

Trémelle, champignon blanc, champignon des neiges

Hericium erinaceus, champignon hérisson

Coprin comateux, Coprinus comatus

Agaricus blazei, champignon brésilien, Pasteurella

Agrocybe aegerita, Agrocybe cylindrica, Agrocybe cylindrica, Agrocybe cylindrica

Champignons, pleurotes, pleurotes, pleurotes, pleurotes et champignons de la mer

Grifola frondosa, Polyporus fasciatus, Champignon nuage, Champignon châtaigne, Champignon maitake, Champignon lotus, Champignon mille bouddhas

Champignon perlé Nameko, parasol à capuchon léger, champignon Nameko

Eryngium pleurotus eryngii, pleurote géant, pleurote royal

Pleurotus eryngii

Pleurotus ferulae

Pleurote de Taïwan, champignon d'ormeau

Champignon

Champignon de bambou Champignon de bambou à jupe longue, champignon de bambou à jupe courte, champignon de bambou à support épineux

Pleurotus eryngii, Pleurotus geesteranus, Pleurote en huître

Pleurotus eryngii, Pleurotus eryngii

Stropharie

Pleurote en huître

Champignon

Champignon Lobai, pleurote doré

Cordyceps sinensis

Bolet

Matsutake

Sapin

Morilles

Armillaire mellea

Girolles

Russule

Champignon Champignon de Mongolie

Cyclobalanopsis

Une couvée de poulets

pousses pousses de haricot mungo pousses de haricot mungo

Pousses de soja Pousses de soja

Germes de haricots noirs Germes de haricots noirs

Germes de haricots verts Germes de haricots verts

Germes de haricots rougesGermes de haricots rouges

Germes de fèves Germes de fèves

Germes de haricots rougesGermes de haricots rouges

Pousses de pois Pousses de pois

Pousses d'arachide Pousses d'arachide

Germes ou plants de luzerne

Pousses de lentilles Jeunes pousses ou plants de lentilles

Pousses de radis, pousses de radis, semis

Pousses ou semis d'Isatis indigofera

Pousses ou semis de moutarde des sables

Jeunes pousses ou plants de moutarde

Pousses de chou frisé Pousses ou semis de chou frisé

Pousses de chou Pousses ou semis de chou

Germes de Lepidium album Semis de Lepidium album

Semis de Toona sinensis Semis de Toona sinensis

Pousses de tournesol Pousses de tournesol

Pousses de sarrasin Plantules de sarrasin

Pousses de poivrons Pousses ou semis de poivrons

Pousses ou semis de périlla

Pousses de céleri d'eau Semis de céleri d'eau

Semis de blé Semis de blé

Pousses ou semis de sésame

Pousses d'épinards d'eau Semis d'épinards d'eau

Pousses ou semis de sésame

Pousses de gombo Plantules de gombo

Pousses de Zanthoxylum bungeanum

Pousses de chicorée Pousses de chicorée

Pousses ou plants de chicorée

Fruit de chayote Fruit de chayote

Piments

Pointes de pois Pointes de pois

Bourgeon d'herbe, bourgeon d'herbe, jeune pseudo-tige

Jade pousse un jeune pseudo-tronc d'hémérocalle