Comment bien cuire les châtaignes ?

Lorsque les châtaignes sont disponibles en grande quantité, de nombreuses personnes aiment en acheter et les cuisiner à la maison. Il existe certaines méthodes et secrets pour cuisiner les châtaignes. Si vous ne maîtrisez pas les bonnes méthodes structurelles, il sera difficile d'éplucher les grains après la cuisson et cela affectera également son goût. Alors, comment cuisiner les châtaignes pour qu'elles soient délicieuses ? Quels sont les conseils pour le temps de cuisson ?

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Comment cuisiner les châtaignes

Méthode 1

1. Pour la cuisson des châtaignes, lavez-les à l'eau claire au préalable et faites-les tremper dans de l'eau claire pendant 2 à 3 heures. Ensuite, utilisez des ciseaux propres pour découper un petit trou dans la coque de chaque grain. Après avoir coupé, mettez les châtaignes dans une casserole en acier inoxydable et ajoutez la quantité appropriée d'eau claire.

2. Après avoir ajouté de l'eau, faites chauffer et portez à ébullition, puis poursuivez la cuisson à feu moyen pendant environ une demi-heure. Les coquilles des châtaignes dans la casserole se fissureront automatiquement après le préchauffage. Une fois qu'elles sont complètement cuites, éteignez le feu, sortez-les et laissez-les refroidir. Pendant qu'elles sont encore chaudes, épluchez la coque des châtaignes. La chair des châtaignes peut être consommée telle quelle ou accompagnée d'autres ingrédients. Il sera difficile de laver les grains cuits une fois refroidis, alors assurez-vous de les éplucher dès que possible après la cuisson.

3. Pour la cuisson des châtaignes, vous pouvez verser une quantité appropriée de bicarbonate de soude dans la casserole. Il réagira avec certains oligo-éléments présents dans les particules, permettant à la chair des châtaignes de se séparer automatiquement de la peau après la cuisson, et donnant également aux châtaignes cuites un meilleur goût.

Méthode 2

1. Lorsque vous cuisinez des châtaignes, vous pouvez les éplucher avant de les cuire. Le moyen le plus simple de les distinguer est de demander au vendeur d'utiliser une poule à éplucher les châtaignes pour retirer les coques des châtaignes lors de l'achat de ce type d'aliment. Cependant, il existe certains défauts lors de l'épluchage des châtaignes. Une couche de peau interne restera à la surface de la pulpe de châtaigne. Assurez-vous de nettoyer cette couche de peau interne avant la cuisson.

2. Après avoir retiré la peau des châtaignes, rincez-les à l'eau claire, mettez-les dans la marmite, ajoutez la quantité appropriée d'eau claire et faites cuire le tout. Après ébullition, laissez cuire pendant environ 20 minutes. Les châtaignes dans la marmite seront cuites et pourront être sorties et mangées. Après avoir été épluchées, les châtaignes peuvent non seulement être cuites et mangées, mais aussi cuites en soupe avec d'autres ingrédients tels que des côtes et du poulet noir. La soupe cuite ensemble est non seulement délicieuse, mais a également une valeur nutritionnelle élevée et un excellent effet nourrissant.

Source : Encyclopédie des connaissances sur les fruits et légumes. Si vous pensez que cet article est intéressant, n'hésitez pas à le partager !