Bouillie de viande hachée et de légumes

Ingrédients pour la bouillie de viande hachée et de légumes

Ingrédients principaux : 250 grammes de riz ou de millet, 150 grammes de viande hachée et 200 grammes de légumes verts.

Ingrédients : 50 grammes d'huile végétale, 25 grammes de sauce soja, 10 grammes de sel raffiné, un peu d'oignon vert haché et de gingembre et 2,5 kilogrammes d'eau.

Lorsque vous cuisinez de la viande, assurez-vous qu’elle est bien cuite pour garantir une sécurité alimentaire maximale. Le ministère de l’Agriculture des États-Unis a récemment révisé ses directives concernant la température interne de la cuisson de la viande, faisant de la température interne de la viande l’élément le plus important.

La méthode de contrôle d'accès. Il est recommandé aux gens de garder à l'esprit les 3 valeurs de cuisson suivantes à atteindre lors de la cuisson de la viande pour assurer la sécurité alimentaire.

63 degrés Celsius : applicable à divers filets, morceaux et côtes de bœuf, de porc, d'agneau et de poisson.

71 degrés Celsius : Applicable aux viandes hachées des viandes mentionnées ci-dessus.

74 degrés Celsius : applicable à toutes les volailles, telles que le poulet et le canard.

Le ministère de l'Agriculture des États-Unis indique que lors de la cuisson, vous pouvez utiliser un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la viande pour atteindre la température ci-dessus. Les Chinois n’utilisent pas de thermomètre pour cuisiner, contrairement aux étrangers. Ils doivent donc être plus prudents lorsqu’ils cuisent de la viande. N’éteignez pas le feu juste au moment où l’extérieur semble cuit. Vous devez attendre que la viande soit bien cuite à l’intérieur. Pour plus de sécurité, poursuivez la cuisson pendant au moins 3 minutes supplémentaires.

Sachez également qu’il existe une croyance répandue selon laquelle la viande hachée cuit rapidement, ce qui permet de réduire le temps de cuisson. Mais en fait, que vous achetiez de la viande hachée au marché ou que vous la hachiez à la maison, le processus de transformation peut entraîner une contamination de la viande par davantage de bactéries. Par conséquent, lorsque vous faites sauter de la viande hachée, continuez la cuisson à feu moyen ou élevé pendant deux ou trois minutes après que la viande soit devenue blanche.