Comment mariner la choucroute avec du chou Méthodes et techniques de marinage de la choucroute avec du chou

En été, les températures augmentent, ce qui entraîne souvent une perte d'appétit. À cette époque, manger plus de choucroute aigre et délicieuse est très bon pour le corps. Cependant, de nombreuses personnes estiment que la choucroute vendue à l'extérieur n'est pas hygiénique et qu'elle est impropre à la consommation, et elles veulent donc la faire mariner elles-mêmes. Aujourd'hui, je vais vous présenter comment mariner de la choucroute avec du chou, afin que vous puissiez mariner une délicieuse choucroute dans les plus brefs délais.

Comment mariner la choucroute avec du chou

Ingrédients pour le chou mariné

Lorsque vous faites mariner de la choucroute avec du chou, vous devez préparer du chou, un oignon, un petit bol de jus, une quantité appropriée de vinaigre blanc, une quantité appropriée de vin de cuisine et un peu de sel.

Étapes spécifiques pour mariner le chou

1. Lavez le chou préparé à l'eau claire et coupez-le en fines lanières. Plus la coupe est fine, plus elle est facile à déguster. Pelez l'oignon et coupez-le en fines lanières. Mettez de l'huile de cuisson dans un wok, faites-la chauffer et faites revenir les lanières d'oignon.

2. Une fois que l'arôme de l'oignon se dégage, sortez-le et laissez l'huile dans la casserole. Mettez ensuite le chou râpé dans la casserole, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, sortez-le, ajoutez du vinaigre blanc, du jus, du vin de cuisine et du sel de table pour faire mariner.

3. Lors de la marinade, placez le chou râpé au réfrigérateur. Au bout de quatre ou cinq heures, le chou sera parfumé. Lorsque vous le sortez, vous pouvez sentir le riche arôme aigre. Lorsque vous voulez le manger, sortez le chou aigre mariné et ajoutez une petite quantité d'huile de sésame pour rehausser la saveur. C'est un bon choix pour accompagner du riz ou du porridge.

4. Si vous ne voulez pas faire revenir la choucroute au chou, vous pouvez la couper en fines lanières, la blanchir dans de l'eau bouillante, la sortir et la laisser refroidir une fois qu'elle est ramollie, puis retirer l'eau, puis ajouter directement des lamelles d'oignon et des assaisonnements pour la faire mariner. La choucroute au chou est également très délicieuse.