Comment faire du vin de Roxburgh Comment faire du vin de Roxburgh

L'argousier est un fruit de forme sphérique, recouvert de petites épines à la surface. C'est un fruit sauvage aux effets nourrissants et bénéfiques pour la santé. L'argousier peut être séché et utilisé pour faire du thé, ou l'argousier frais peut être utilisé pour faire du vin. Cependant, lors de la fabrication du vin d'argousier, il faut faire attention à la méthode de trempage du vin. Il ne faut pas agir aveuglément, ce qui entraînerait la fabrication d'un vin de qualité inférieure, ce qui serait un gaspillage de matériaux.

Comment faire du vin d'argousier

1. Préparez le roxburghii

Choisissez de préférence de l'argousier jaune doré, car ce type d'argousier est mature. Si la peau est verte, c'est un argousier pas mûr. L'argousier pas mûr a un goût astringent et ne convient pas à la fabrication de vin. Après avoir sélectionné l'argousier, coupez-le en deux, rincez-le et placez-le dans un endroit frais pour le sécher.

2. Rosa roxburghii cuite à la vapeur

L'argousier frais doit être cuit à la vapeur avant d'être trempé dans le vin, afin que le goût du vin soit plus doux et la couleur du vin plus claire. Lors de la fabrication du vin d'argousier, cette étape ne doit pas être ignorée. L'argousier frais doit être cuit à la vapeur. Mettez l'argousier séché dans le cuiseur vapeur, ajoutez la quantité d'eau appropriée et faites-le cuire à la vapeur. Cette étape est très simple, tout comme les plats cuits à la vapeur faits maison.

3. Séchage au soleil du roxburghii de mer

Après avoir sorti l'argousier cuit à la vapeur, mettez-le au soleil pour le sécher. Une fois séché, mettez-le dans un sac en tissu propre et frottez-le avec un bâton. De cette façon, les épines à l'extérieur et les graines à l'intérieur de l'argousier peuvent être épluchées. Après cela, ouvrez le sac en tissu et récupérez la chair de l’argousier. Vous pouvez être assuré que l'argousier séché ne se brisera pas s'il est frappé avec un bâton.

4. Préparez du vin de Rosa roxburghii

Préparez un récipient propre pour faire tremper le vin et assurez-vous de le désinfecter au préalable pour éviter que le vin ne moisisse. Versez l'argousier séché et le vin blanc dans un récipient dans un rapport de 0,5:10, puis ajoutez 3 à 5 taels de miel. Cela donnera au vin d'argousier le goût sucré du miel. Ensuite, fermez-le hermétiquement et conservez-le à l'abri de la lumière directe du soleil. Il peut généralement être consommé en un mois environ.