Bouillie de melon amer

Je me demande ce que vous savez sur la bouillie de melon amer ? Laissez-moi vous le présenter ci-dessous.

Efficacité : Élimine la chaleur et dissipe la chaleur estivale, détoxifie et réduit les gonflements.

Indications : Convient en cas d'insolation, de chaleur estivale et de soif, d'anthrax, de furoncles, de dysenterie chaude toxique, etc.

Explication de la signification de la bouillie : Le melon amer, également connu sous le nom de melon amer, litchi brocart et raisin amer, est le fruit de la plante de melon amer de la famille des cucurbitacées. Il est cultivé dans tout le pays et constitue un excellent aliment et médicament.

Le melon amer est un délice sur la table et est particulièrement appétissant en raison de son goût amer et parfumé. Il existe de nombreuses façons de manger du melon amer, comme le melon amer sauté, le melon amer frit à sec, le melon amer sauté avec du porc râpé, etc. Bien que le melon amer soit amer, il ne transfère jamais l'amertume à d'autres aliments, comme le melon amer râpé avec du porc, le melon amer mijoté avec de la viande, les boulettes de melon amer cuites à la vapeur, etc. Par conséquent, le melon amer est également salué par de nombreux gourmets comme un « plat de gentleman ». En été, les gens transpirent davantage, ont un goût amer et manquent d'appétit, tandis que le goût amer du melon amer peut stimuler les papilles gustatives, augmenter l'appétit et faciliter la digestion, jouant ainsi le rôle d'appétissant et d'aidant alimentaire. Li Shizhen, un scientifique médical de la dynastie Ming, a fait l'éloge du melon amer pour son goût amer, sa nature froide et sa non-toxicité, et pour ses fonctions d'élimination de la chaleur maléfique, de soulagement de la fatigue, de nettoyage du cœur et d'amélioration de la vue, et de revigoration du qi et de renforcement du yang » dans son chef-d'œuvre « Compendium of Materia Medica ». Par conséquent, le melon amer est un bon légume pour les gens pour rester en forme, soulager la chaleur et stimuler l'appétit pendant l'été chaud. Selon les mesures, 500 grammes de melon amer contiennent 420 mg de vitamine C, soit 10 à 20 fois plus que le concombre et le luffa. Manger 100 grammes de melon amer cru chaque jour peut fournir la vitamine C nécessaire pour toute la journée. De plus, il contient également 4,5 g de protéines, 15 g de sucre, 90 mg de calcium, 145 mg de phosphore et 3 mg de fer.

Le melon amer est un médicament de premier ordre pour traiter les maladies, en particulier le diabète, et est connu sous le nom d'« insuline végétale ». La médecine traditionnelle chinoise considère que le melon amer est de nature douce et froide, qu'il pénètre dans les méridiens de la rate et de l'estomac et qu'il a pour fonction d'évacuer la chaleur et de soulager l'agitation, de détoxifier et d'arrêter la diarrhée. Il convient aux coups de chaleur, à l'irritabilité, à la soif brûlante, à l'anthrax, à la dysenterie, etc. Le « Compendium de matière médicale du sud du Yunnan » indique qu'il « peut traiter les gaz toxiques et les ulcères, ou les furoncles insupportables sur tout le corps. Il peut purger les six méridiens de l'excès de feu, dissiper la chaleur estivale, revigorer le qi et étancher la soif. » « Sheng Sheng Bian » dit qu'il « élimine la mauvaise chaleur, soulage la fatigue, purifie le cœur et illumine les yeux ». « Bencao Qiuzhen » dit qu'il peut « éliminer la chaleur et soulager l'agitation ». L'analyse pharmacologique montre que le melon amer contient des polypeptides de melon amer (100 grammes de melon amer contiennent 25 mg de polypeptides), plusieurs acides aminés et de la pectine. Des chercheurs indiens ont découvert que les polypeptides de melon amer ont un effet significatif sur la réduction du taux de sucre dans le sang. Des expériences sur des animaux ont confirmé que les substances analogues à l'insuline peuvent non seulement réduire le taux de sucre dans le sang des animaux gravement diabétiques et le ramener à la normale, mais ont également le même effet thérapeutique qu'elles soient injectées ou prises par voie orale. Des chercheurs de la faculté de médecine de l'université de Pékin dans mon pays ont découvert que les polypeptides de melon amer ont pour effet de réduire rapidement le taux de sucre dans le sang, de réguler la fonction pancréatique, de réparer les cellules de la queue, d'augmenter la sensibilité à l'insuline, de prévenir et d'améliorer les complications, de réguler les lipides sanguins et de renforcer l'immunité. C'est pourquoi les nutritionnistes et les médecins recommandent le melon amer comme un bon remède pour traiter le diabète. Les personnes d'âge moyen et les personnes âgées atteintes de diabète peuvent moudre le melon amer en poudre et le presser en comprimés pour le consommer, ou le faire sauter, le faire décoctionner dans l'eau ou le cuire en bouillie.

Remarque : les personnes ayant une rate et un estomac faibles ne doivent pas en manger, car cela provoquerait des douleurs abdominales.