Quels fruits sont toxiques après avoir été transformés ? Quels fruits sont toxiques après avoir été préparés ?
|
La pollution environnementale est aujourd'hui très grave et notre sécurité alimentaire est sérieusement menacée. Comment identifier les fruits sains ? Les fruits peuvent être toxiquesComment identifier les fruits vénéneux embellis tels que les pommes cirées, les bananes mûres, les oranges teintes, les pastèques explosées, les fraises aux hormones, les litchis acides, les mangues citronnées, les raisins prématurés, les pêches acides et les poires blanchies ? Lorsque les consommateurs achètent une grande variété de fruits sur le marché, ils jugeront inévitablement le fruit par son apparence. Après tout, tout le monde espère que les fruits qu’il choisit sont de couleurs vives et accrocheurs, mais ne vous laissez pas tromper par leur apparence. Afin de réaliser le plus de profit possible, de nombreux vendeurs « fabriquent » souvent avec soin des fruits non frais et non mûrs, et augmentent même les prix de ces fruits « malsains ». Les fruits sont indispensables à notre alimentation quotidienne. Comment les consommer sainement et en toute sérénité ? Voyons à travers les déguisements de ces fruits. 1. Pommes cirées Le cirage des pommes n'a rien de nouveau. Les nutritionnistes affirment que la peau de pomme est plus nutritive que la chair de pomme et qu'il est préférable d'en manger davantage. Mais peut-on encore manger plus de peaux de pomme enveloppées dans de la cire ? En fait, le pays autorise le cirage de la surface des fruits à des fins de conservation. La peau de la pomme contient elle-même de la cire, un composant lipidique qui peut empêcher l'invasion de micro-organismes externes. La cire comestible utilisée dans la transformation est principalement composée de gomme laque naturelle pure et de cire de carnauba, toutes deux comestibles et inoffensives pour le corps. Cependant, de nombreuses entreprises peu scrupuleuses utilisent de la cire industrielle au lieu de la cire comestible pour réduire les coûts. La cire industrielle contient du mercure et du plomb, qui peuvent être nocifs pour le corps humain. Comment l'identifier : Les experts affirment qu'il existe trois principaux types de cire sur la peau : la cire du fruit provenant de la pomme elle-même, la cire comestible provenant des producteurs de fruits et la cire industrielle provenant de vendeurs illégaux. Les deux premières sont comestibles. Il est en fait très facile d'enlever cette couche de cire comestible. Il suffit de la rincer à l'eau chaude ou à l'eau salée. Lorsque vous choisissez des fruits cirés, vous pouvez essuyer la surface du fruit avec vos mains ou une serviette. Si vous parvenez à essuyer une légère couche rouge, il s'agit probablement de cire industrielle. Le personnel du département d'inspection de la qualité a déclaré qu'il n'est pas facile de distinguer la cire comestible et la cire industrielle à l'œil nu, et que les fruits doivent être lavés à l'eau salée avant d'être consommés, ou simplement pelés avant d'être consommés. 2. Maturation des bananes La maturation est un maillon indispensable de la chaîne de production de la banane. Elle est largement utilisée dans le monde entier depuis des centaines d'années. Les agents de maturation sont inoffensifs pour le corps humain s'ils ne sont pas utilisés au-delà de la norme. Les experts affirment que l'éthéphon, en tant qu'agent de maturation, est largement utilisé dans la maturation des bananes, avec des restrictions strictes sur le dosage et les intervalles d'utilisation. Les bananes doivent être transportées sur de longues distances, il faut donc les cueillir vertes. Cependant, les régimes de bananes coupés sur les arbres ont du mal à mûrir d'eux-mêmes et si l'on n'utilise pas d'éthéphon, la plupart des bananes pourrissent. Par conséquent, la maturation normale des bananes ne produira pas de substances nocives pour le corps humain, mais une utilisation excessive sera nocive pour la santé humaine.Comment identifier :Il est courant de faire mûrir les bananes avec de l'éthéphon, mais certains marchands peu scrupuleux utilisent des produits chimiques tels que le dioxyde de soufre et le formaldéhyde pour faire mûrir les bananes, ce qui nécessite certaines compétences d'identification. Tout d'abord, la peau des bananes mûries artificiellement n'a généralement pas les « taches de fleur de prunier » qui sont le signe d'une banane mûre, donc lors du choix des bananes, les bananes avec des « taches de fleur de prunier » sont relativement sûres ; deuxièmement, les bananes mûries avec des produits chimiques sentent les produits chimiques ; de plus, les bananes naturellement mûries mûrissent uniformément, non seulement la peau jaunit, mais le milieu est également mou ; tandis que les bananes mûries artificiellement sont dures au milieu. 3. Les oranges sur le marché sont teintes de couleurs extrêmement vives, ce qui fait baver de nombreuses personnes. Lorsque vous tombez sur une telle orange, soyez prudent, il peut s'agir d'une orange teinte. Afin de rendre les oranges plus belles en couleur et plus belles, certains vendeurs injectent des pigments dans les écorces d'orange puis appliquent de la cire de paraffine sur les écorces pour donner aux oranges un aspect frais, mais ces oranges perdront leur couleur. Certaines entreprises lavent et sèchent même les oranges présentant des taches de moisissure, puis les cirent et les colorent avec de la paraffine. De cette façon, les oranges qui étaient à l’origine couvertes de moisissure et semblaient grises sont soudainement devenues rouges et brillantes. Comment les identifier : Tout d’abord, la surface des oranges colorées paraît particulièrement rouge vif. Si vous regardez attentivement, vous pouvez trouver des taches rouges sur les pores de l’épiderme. Certaines oranges présentent même des résidus rouges à la surface. Deuxièmement, essuyez la surface de l'orange avec une lingette humide. Si la lingette devient rouge, cela signifie que l'orange est peut-être teinte. Pour les oranges non teintes, seule une couleur jaune clair peut être visible après avoir essuyé avec une lingette humide. De plus, si l'orange est fortement teinte, la tige deviendra rouge ; si l'orange n'est pas teinte, la tige sera blanche et verte. Enfin, la surface des oranges teintes semble collante ; les oranges non teintes semblent plus naturelles. 4. Des pastèques qui explosent : les vignes étaient pleines de pastèques de toutes tailles, qui explosèrent une à une avant d'être mûres. Certaines furent réduites en morceaux, tandis que d'autres explosèrent comme des fleurs. Certains producteurs de melons et experts ont souligné que les activateurs de croissance utilisés par les producteurs de melons étaient la cause de l'éclatement des melons. Les experts estiment qu'il faut faire attention à deux points lors de l'application des stimulateurs de croissance. Le premier est le moment de l'application, qui doit être utilisé lorsque les fleurs tombent et que les fruits commencent à se former. Cependant, certains agriculteurs l'appliquent encore lorsque les pastèques sont mûres, ce qui provoque leur éclatement. Les agents de gonflement n’ont pas d’effets toxiques lorsqu’ils sont utilisés conformément à la réglementation, mais ils présentent des risques potentiels s’ils sont utilisés à des fins lucratives ou à fortes doses. Comment l'identifier : Tout d'abord, à partir de l'apparence de la pastèque, une pastèque normale doit être de forme ronde ou ovale, avec une surface plate et lisse. Cependant, si des hormones sont utilisées, les hormones pulvérisées seront absorbées de manière inégale, ce qui peut entraîner des fruits tordus ou déformés, comme une asymétrie aux deux extrémités, une dépression au milieu et un gonflement à la tête et à la queue. La peau des melons pollinisés artificiellement sera beaucoup plus fine que celle des melons traités avec des stimulateurs de croissance. De plus, après la coupe de la pastèque, bien que la chair de la pastèque traitée avec des activateurs de croissance soit rouge, les graines restent blanches. En même temps, comme il y a une couche de cire à la surface de la pastèque, les pesticides pénètrent souvent et restent dans la cire. Lorsque vous achetez des pastèques, essayez de ne pas les couper et n'achetez pas de pastèques fissurées. 5. Afin de réaliser d’énormes profits, certains producteurs de fruits utilisent des stimulateurs de croissance sans discernement pendant le processus de plantation des fraises aux hormones. Les principaux ingrédients du stimulateur de croissance sont de stimuler la division cellulaire, ce qui augmente la production en favorisant la division cellulaire et l'augmentation du volume des fruits, ce qui donne des fraises de grande taille, de bonne couleur et même certaines avec des formes étranges. Les stimulateurs de croissance appartiennent à la catégorie des pesticides. Une utilisation excessive affecte la qualité des fruits. Une fois que les consommateurs consomment des fraises contenant des quantités excessives de résidus de stimulateurs de croissance, cela cause de graves dommages à leur santé. Les patients souffrant d’une maladie rénale doivent particulièrement éviter une consommation excessive. Comment l’identifier : Tout d’abord, regardez la variété. Les grosses fraises sont généralement de forme conique, alors soyez prudent si la forme est trop étrange. Deuxièmement, les fraises cultivées aux hormones ont une coloration inégale et une brillance médiocre, et la couleur au bas de la tige du fruit est nettement verte et rouge. De plus, les graines de sésame à la surface d’une fraise normale sont jaune doré. Même si les graines de sésame sont rouge vif, vous devez être vigilant. Encore une fois, la chair normale de la fraise est rouge vif et présente rarement des caries. Les fraises aux hormones s'ouvrent facilement, la chair est blanche et présente de nombreuses cavités. Enfin, les fraises normales ont une douceur élevée et uniformément répartie. Les fraises aux hormones ont un goût fade et n'ont aucun parfum. 6. Pulvérisation d'acide sur les litchis. Les litchis ayant une courte durée de conservation, les vendeurs achètent souvent des litchis verts, à moitié mûrs ou même crus, les trempent dans de l'acide chlorhydrique dilué ou pulvérisent l'acide chlorhydrique dilué sur la surface des litchis. La peau des litchis non mûrs deviendra alors rouge, tendre et fraîche, tout comme les litchis frais qui viennent d'être cueillis, mais ils pourrissent très facilement. Ce type de solution est très acide et peut provoquer une desquamation des mains, des cloques au niveau de la bouche et des brûlures à l’estomac et aux intestins. Certains vendeurs de fruits utilisent également du soufre pour la fumigation. Le dioxyde de soufre peut irriter considérablement les yeux et la gorge, provoquant des étourdissements, des douleurs abdominales, des diarrhées et même un cancer dans les cas graves. Comment identifier : Les consommateurs peuvent utiliser le toucher, l’odorat, la pesée et la vue pour identifier. Toucher : Lorsque vous cueillez des litchis acides, vos mains seront chaudes et même brûlantes. Odeur : Les litchis naturellement mûris ont le léger parfum des litchis eux-mêmes, tandis que les litchis « artificiels » non seulement n'ont pas de parfum, mais sentent un peu aigre et ont même l'odeur des produits chimiques. Poids : les litchis acides sont plus lourds que les litchis naturellement mûrs. Regardez : les litchis frais ont une courte durée de conservation, il faut donc généralement les conserver au froid. Si vous voyez des litchis placés négligemment dans une boîte par des vendeurs et recouverts d'une bâche en plastique, il y a probablement un problème. 7. La chaux vive de la mangue : La chaux vive utilisée par les vendeurs dans les reportages médiatiques est scientifiquement appelée oxyde de calcium. Cette substance va produire une réaction chimique lorsqu'elle entre en contact avec l'eau et dégage une certaine quantité de chaleur. Cette chaleur peut augmenter la température de stockage des mangues et accélérer le processus de maturation des mangues. Lors de la consommation de mangues, même si la peau de la mangue est tachée d'une petite quantité de calcaire, cela n'affectera fondamentalement pas la santé du mangeur à travers les processus de lavage et d'épluchage, mais en manger trop causera certains dommages au corps humain. Les experts estiment que la chaux est solide et que sa fonction principale est de libérer de la chaleur lors de l'ajout d'eau pour aider l'éthéphon à libérer de l'éthylène. Elle ne doit pas pénétrer dans la mangue, afin que les consommateurs puissent la laver, la peler et la manger. Comment les identifier : Tout d'abord, choisissez des mangues avec des tiges enfoncées et des parties protubérantes, charnues et arrondies autour des tiges ; deuxièmement, comme les mangues, en particulier la peau de mangue, contiennent des allergènes, il est conseillé aux personnes allergiques de ne pas les manger, ou de les couper en petits morceaux et de les manger en petite quantité ; de plus, le jus de mangue a un certain effet stimulant sur la peau, il est donc préférable de couper la chair en petits morceaux et de la mettre directement dans la bouche. Après avoir mangé des mangues, vous devez vous rincer la bouche et vous laver le visage pour éviter les résidus de jus. Si des résidus de chaux vive ou d'hydroxyde de calcium (chaux éteinte) se trouvent sur la mangue, ils dégageront de la chaleur dans le corps humain et provoqueront facilement des brûlures. Les consommateurs devraient y prêter davantage attention. 8. Raisins prématurés : Si les raisins sur le marché sont gros et ronds mais ont un mauvais goût, cela est généralement dû à l'ajout d'agents de maturation et d'activateurs de croissance. Le nom scientifique de l'agent de maturation est l'éthéphon, qui permet aux raisins de mûrir plus tôt. L'agent favorisant la croissance peut faire grossir les raisins. Parmi les agents favorisant la croissance du raisin, le chlorpyrifos est le plus couramment utilisé. Bien que l’éthéphon soit pulvérisé sur la peau du fruit, le pesticide peut facilement pénétrer dans la chair car la peau du raisin est fine. Ce type de raisin a une couleur inégale, une faible teneur en sucre, peu de jus et un goût léger. Une consommation à long terme est nocive pour le corps humain. Comment l’identifier : Les consommateurs peuvent l’identifier par son apparence et son goût. Tout d'abord, vous pouvez comprendre la période normale de maturation des cépages. Lors de l'achat, si chaque raisin est de couleur foncée et très brillant, il est très probable qu'il ait été mûri artificiellement. Au contraire, si vous pouvez distinguer les raisins mûrs des raisins non mûrs dans une grappe de raisin, cela signifie que la grappe de raisin n'est pas mûre. De plus, les raisins mûris naturellement auront une fine couche de poudre blanche sur la peau, qui peut être facilement essuyée. En termes de goût, les raisins mûris artificiellement ne sont pas sucrés, tandis que les raisins mûris naturellement ont un goût plus sucré et plus onctueux, et la couleur des tiges est plus fraîche. 9. Pêches marinées aigres : les pêches sont trempées dans de l'acide citrique industriel pour les garder fraîches. Les pêches sont d'un rouge vif et ne pourrissent pas facilement. De tels résidus chimiques peuvent endommager le système nerveux, provoquer des maladies allergiques et même provoquer le cancer. Les pêches à moitié mûres sont rendues croustillantes et sucrées en ajoutant de l'alun, un édulcorant, de l'alcool, etc. Le composant principal de l'alun est le sulfate d'aluminium. Une consommation à long terme peut entraîner des problèmes tels qu'une hyperplasie osseuse, une perte de mémoire, une démence, une diminution de l'élasticité de la peau et une augmentation des rides. Lorsque les pêches blanches sont fumées avec du soufre, il y aura des résidus de dioxyde de soufre. Comment identifier : Pour identifier la qualité des pêches, vous devez d'abord baser votre jugement sur la variété, l'origine et le temps de mise sur le marché, puis porter un jugement précis. Le principal moyen de savoir si les pêches ont pris un « bain chimique » est leur couleur : en général, les pêches mûres sont jaunes ou roses, tandis que les pêches vertes sont vert clair. Les pêches trempées dans de l'acide citrique industriel sont d'un rouge anormalement vif. Les pêches ordinaires commenceront à pourrir au bout de deux ou trois jours, tandis que les pêches moisies et trempées seront encore brillantes au bout de quelques jours. 10. Les poires blanchies qui semblaient jaune vif, lisses et belles se sont toutes pelées après un certain temps après l'achat. Après les avoir lavées à l'eau, les poires sont devenues molles et pourries, et même l'eau utilisée pour les laver est devenue jaune. Ce type de poire est cultivé avec des hormones de croissance et des promoteurs de croissance pour la faire mûrir plus tôt, puis de la poudre décolorante et des colorants (jaune citron) sont utilisés pour la blanchir et la teindre. Le jus de poire transformé a moins de saveur et dégage parfois une odeur étrange et rance. Cette poire toxique a une courte durée de conservation et pourrit facilement. Comment les identifier : Les poires de qualité inférieure ont des formes irrégulières, un nombre considérable de fruits déformés, pas de pédoncule, des tailles de fruits inégales et de petite taille, des surfaces rugueuses et sales, de nombreuses meurtrissures dues aux épines, des égratignures, des bosses et des pressions, des taches de maladie ou des piqûres d'insectes, des abrasions des arbres, de la rouille due à l'eau ou des cicatrices sèches occupant 1/3 à 1/2 de la surface du fruit, une chair grossière avec une texture médiocre, de grandes et nombreuses cellules de noyau, peu de jus, un goût fade ou trop acide, et certaines peuvent même avoir un goût amer ou astringent. Les poires de qualité inférieure en particulier peuvent sentir le pourri. |
<<: Qu'est-ce que le niébé ? Valeur nutritionnelle du niébé
>>: La bonne façon de manger des aubergines et les techniques de cuisson des aubergines
Recommander des articles
Les bienfaits de la consommation du fruit du gardénia
Connaissez-vous le fruit du gardénia ? C'est ...
Quelles sont les méthodes de culture et les précautions à prendre pour les bégonias roses
Le bégonia rose est un membre important de la fam...
Comment se débarrasser rapidement de la mauvaise haleine Conseils pour se débarrasser de la mauvaise haleine
La mauvaise haleine est un problème que les gens ...
Comment faire une délicieuse bouillie dorée ? Ingrédients et étapes pour faire une bouillie dorée
Avez-vous déjà mangé du porridge doré ? Savez-vou...
Valeur nutritionnelle et effets pharmacologiques de l'orange douce
Je pense que tout le monde connaît les oranges do...
Valeur nutritionnelle et efficacité des œufs de caille
Les œufs de caille sont un ingrédient courant à b...
Comment faire pousser du luffa, conseils de plantation du luffa
La courge éponge n'est pas seulement un très ...
Graines de longane
Introduction Les graines de longane proviennent d...
Comment faire de délicieuses aubergines ? Étapes de la cuisson des aubergines à la maison
Comment cuisiner l'aubergine pour la rendre p...
L'efficacité et la fonction de l'eau de radis au miel
L'eau au miel et au radis est une boisson sai...
7 tabous concernant la consommation de jacquier
Le jacquier est un fruit commun produit dans les ...
Comment conserver les mûres ? Comment conserver les mûres ?
La mûre est un fruit de spécialité très nutritif....
Les bienfaits de la consommation de la vergerette
Chaque année, à la fin du printemps et au début d...
L'efficacité et la fonction des branches de plaqueminer
Les branches de kaki sont des branches tendres ré...
Valeur nutritionnelle de la bouillie de millet
Tout le monde devrait être familier avec la valeu...