Porridge aux côtes de porc et aux huîtres séchées

La bouillie de côtes de porc et d'huîtres séchées 601 est une bouillie d'une grande valeur nutritive. Apprenons-en plus sur cette bouillie ci-dessous. J'espère qu'elle vous plaira.

Porridge aux côtes de porc et aux huîtres séchées

Ingrédients pour les côtes de porc et la bouillie d'huîtres séchées

200 g d'huîtres séchées, 250 g de riz blanc, 600 g de côtes de porc, 50 g de champignons, 100 g de carottes, 30 g d'oignons verts, 3 tranches de gingembre, 2 500 ml d'eau, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café d'huile de sésame

Comment faire des côtes de porc et de la bouillie d'huîtres séchées

1. Lavez les huîtres séchées et faites-les tremper dans l'eau pendant 1 heure; lavez le riz blanc; lavez les champignons et faites-les tremper dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis coupez-les en morceaux; coupez les carottes en morceaux et réservez.

2. Après avoir blanchi les côtes dans de l’eau bouillante, retirez-les de la casserole et rincez-les à l’eau froide pour une utilisation ultérieure.

3. Prenez une casserole, ajoutez le riz préparé à l'étape 1, les travers de porc préparés à l'étape 2, l'eau et les tranches de gingembre, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.

4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok, ajoutez les cubes de champignons, les huîtres séchées et les oignons verts préparés à l'étape 1, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez à la bouillie de côtes de porc préparée à l'étape 3. Ajoutez les cubes de carottes préparés à l'étape 1 et poursuivez la cuisson pendant environ 30 minutes. Enfin, ajoutez tous les assaisonnements et mélangez bien.

Désigne les huîtres séchées. Il existe deux types d'huîtres séchées sur le marché : celles fabriquées à Taïwan et celles fabriquées à Hong Kong. Les huîtres séchées fabriquées à Hong Kong sont généralement plus grosses. Il est souvent utilisé dans la préparation de soupes, de porridge et de plats cuits au four qui nécessitent beaucoup de soupe, car la soupe peut diluer la riche saveur des huîtres séchées et rendre leur goût umami plus prononcé. Après avoir scellé les huîtres séchées, pensez à les mettre au réfrigérateur pour éviter qu'elles ne moisissent.

Personnes appropriées pour les côtes de porc et la bouillie d'huîtres séchées

Comestible pour tous

1. Convient aux personnes ayant un Qi et un sang insuffisants, une déficience en yin et un manque d'appétit ;

2. Les personnes souffrant d'accumulation interne d'humidité, de chaleur et de mucosités doivent le prendre avec prudence ; celles qui sont obèses ou qui ont un taux élevé de lipides dans le sang ne doivent pas en prendre trop.