Bouillie de poulet au maïs et au lait de soja

La bouillie 665 au lait de soja, maïs et poulet est une bouillie très adaptée au petit-déjeuner. Elle n'est pas difficile à préparer. Permettez-moi de vous présenter quelques connaissances sur cette bouillie.

Bouillie de poulet au maïs et au lait de soja

Bouillie de poulet au maïs et au lait de soja

1. Couper la poitrine de poulet en fines tranches

2. Restes de soupe au poulet. J'ai fait de la soupe au poulet avec la poule, mais personne n'a mangé le reste du poulet et des os, alors j'ai ajouté un peu d'eau et j'ai laissé mijoter pendant un moment pour extraire le dernier morceau de nutriments du poulet. Utilisez ensuite cette soupe très légère pour faire du porridge.

3. Faites tremper les graines de soja et préparez du lait de soja avec une machine à lait de soja.

4. Une demi-tasse de grains de maïs surgelés. L'ajout d'un peu de maïs peut ajouter de la couleur à la bouillie, la rendant ainsi belle et délicieuse.

5. Moitié riz et moitié riz gluant. J'aime bien mettre un peu de riz gluant dans le riz, surtout du riz non collant. La soupe de riz de la bouillie préparée de cette façon sera épaisse et délicieuse.

6. Sel, attendrisseur de viande, poivre

Comment faire de la bouillie de maïs et de poulet au lait de soja

1. Placez le bouillon de poulet et le riz dans une mijoteuse et faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 heures. À ce stade, vous devez utiliser moins d'eau/de soupe que d'habitude lors de la préparation de la bouillie, car du lait de soja sera ajouté à la fin. (A quoi bon faire tremper ? C'est gênant. Il est plus pratique de cuire la bouillie dans une mijoteuse. La plupart du temps, vous n'avez pas à vous soucier du riz qui colle au fond de la casserole ou du débordement de la bouillie. Je ne suis pas difficile et je ne peux pas faire la différence entre la bouillie cuite dans une mijoteuse et la bouillie cuite dans une casserole ordinaire. Si je peux faire la différence, c'est parce que la bouillie que je fais cuire dans une casserole ordinaire colle au fond de la casserole et brûle.)

2. Faites tremper les graines de soja et mélangez-les au lait de soja pour une utilisation ultérieure. La quantité de lait de soja que vous utilisez dépend de votre préférence pour une bouillie plus claire ou plus épaisse.

3. Coupez la poitrine de poulet en tranches et faites-la mariner avec de l'attendrisseur, du poivre et de l'eau féculente. La poudre attendrissante pour viande contient déjà du sel, il n'est donc pas nécessaire d'en ajouter.

4. Ajoutez un peu de gingembre râpé à la bouillie de riz cuite, versez le lait de soja et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Ajoutez les tranches de poulet marinées. Il est préférable de mettre les tranches de poulet une par une et de ne pas laisser toutes les tranches de poulet coller à un seul morceau.

8. Saupoudrer d’un peu de sel et d’oignon vert haché.

Personnes adaptées à la bouillie de poulet au maïs et au lait de soja

Selon Wang Yi, directeur du département de nutrition de l'hôpital Guang'anmen de l'Académie chinoise des sciences médicales, boire du lait de soja ne convient pas à tout le monde.

1. Le lait de soja est froid par nature. Les personnes souffrant d'indigestion, d'éructations et d'insuffisance rénale doivent boire moins de lait de soja. De plus, le lait de soja peut produire du gaz sous l’action des enzymes, donc les personnes souffrant de ballonnements et de diarrhée ne doivent pas boire de lait de soja.

2. N'ajoutez pas de sucre brun au lait de soja, car le sucre brun contient une variété d'acides organiques, qui se combinent avec la protéase du lait de soja, provoquant facilement la dénaturation et la précipitation des protéines, ce qui rend leur absorption difficile pour le corps humain. Ce phénomène ne se produit pas avec le sucre blanc.

3. Certaines personnes aiment utiliser un thermos pour garder le lait de soja au chaud. Cette méthode n'est pas conseillée car l'environnement interne chaud et humide du thermos est très propice à la reproduction bactérienne. De plus, les saponines contenues dans le lait de soja peuvent dissoudre le tartre dans le thermos, ce qui nuira à la santé humaine s'il est consommé.

4. Étant donné que le lait de soja est fabriqué à partir de graines de soja, qui contiennent un niveau élevé de purine et sont des aliments froids, les personnes ayant une constitution froide qui présentent des symptômes de goutte, de fatigue, de faiblesse physique, de fatigue mentale, etc. ne sont pas aptes à boire du lait de soja.

5. Il faut non seulement faire bouillir le lait de soja, mais aussi ouvrir le couvercle pendant la cuisson. En effet, c'est seulement en ouvrant le couvercle que les substances nocives du lait de soja peuvent s'évaporer avec la vapeur d'eau.

6. Il faut également signaler que le lait de soja ne doit pas être pris en même temps que des antibiotiques comme l'érythromycine, car les deux provoqueraient une réaction chimique antagoniste. L'intervalle entre la consommation de lait de soja et la prise d'antibiotiques doit être supérieur à 1 heure.