Bouillie de poulet à l'ormeau et au Wenchang

Le porridge au poulet et à l'ormeau de Wenchang est une sorte de porridge à base d'ormeau comme ingrédient principal. Le coût de ce porridge est relativement élevé, donc les amis qui en ont les conditions peuvent le préparer eux-mêmes et l'essayer.

Bouillie de poulet à l'ormeau et au Wenchang

Ingrédients pour la bouillie de poulet Wenchang aux ormeaux

Bouillie de poulet à l'ormeau et au Wenchang

Assaisonnement : 10 grammes de gingembre râpé, 2 grammes d’oignon vert haché, 5 grammes de sel et 500 grammes de bouillon de poulet.

Comment préparer une bouillie de poulet à l'ormeau et au Wenchang

1. Mettez l'ormeau en conserve dans la soupe au poulet et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien assaisonné. Retirez-le et coupez-le en petits morceaux de 0,3 cm de côté. Coupez le poulet Wenchang en petits morceaux d'environ 10 grammes et réservez-le.

2. Mettez la bouillie blanche dans la marmite en terre cuite et portez à ébullition à feu vif. Ajoutez le gingembre râpé, l'ormeau, le bouillon d'ormeau et le poulet Wenchang et laissez mijoter à feu doux pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez du sel selon votre goût et saupoudrez d'oignons verts hachés au moment de servir.

Conseils pour préparer du congee à l'ormeau et au poulet Wenchang

Caractéristiques : Le poulet est frais et fort, l'ormeau est onctueux et rafraîchissant, et la bouillie est parfumée et onctueuse.

Méthode de fabrication de la bouillie blanche sur feu ouvert

Ingrédients : 1 kg de riz du Nord-Est, 20 kg d’eau, 1 œuf confit, 50 g de sel fin et 100 g d’huile de salade. Préparation : Lavez le riz et laissez-le tremper pendant 1 heure ; versez l'œuf confit, le sel raffiné et l'huile de salade dans un mixeur et mixez-les, puis versez-les dans le riz et mélangez bien, et laissez mariner pendant une demi-heure ; ajoutez de l'eau propre dans la casserole et portez à ébullition à feu vif, puis versez le riz mariné et remuez constamment pour éviter qu'il ne colle au fond ; après ébullition, passez à feu moyen et laissez mijoter pendant 1h30 pour obtenir une bouillie blanche dorée, parfumée, douce et lisse.

Personnes aptes à préparer la bouillie de poulet Wenchang aux ormeaux

1. Les personnes souffrant de mictions fréquentes la nuit, d'asthme dû à une carence en qi, d'une tension artérielle instable et de difficultés de concentration devraient consommer davantage d'ormeau. Les patients diabétiques peuvent également utiliser l'ormeau comme traitement auxiliaire, mais il doit être mélangé à d'autres médicaments pour être efficace.

2. Les patients souffrant de goutte et ceux qui ont un taux élevé d'acide urique ne doivent pas manger de viande d'ormeau et ne peuvent boire qu'une petite quantité de soupe. Bien que tout le monde aime l'ormeau, les personnes souffrant de rhume, de fièvre ou de maux de gorge dus à une déficience du yin ne doivent pas en manger. Les personnes atteintes de teigne chronique doivent éviter d'en manger.