Bouillie de boeuf et d'oeufs

Je me demande si vous avez déjà mangé la bouillie de bœuf et d’œufs 664 ? La valeur nutritionnelle de cette bouillie est extrêmement élevée. Découvrons-la ensemble.

Bouillie de boeuf et d'oeufs

Bouillie de boeuf et d'oeufs

Ingrédients pour la bouillie de bœuf et d'œufs

1 bol de riz, 150 g de bœuf haché, 2 champignons, 2 œufs, 2 cuillères à café (10 g) de sel, 1 cuillère à café (5 g) de bouillon de poulet, 1 cuillère à café (5 ml) de sauce soja, 1/2 cuillère à café (3 g) de poivre blanc, 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive, 1 bol de bouillon (250 ml)

Recette de porridge au bœuf et aux œufs

Retirez les tiges des champignons et faites-les tremper jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; faites mariner le bœuf haché avec un demi-blanc d'œuf, du sel et du bouillon de poulet pendant 10 minutes.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez le bœuf haché mariné et les champignons et faites revenir pendant 3 minutes.

Ajoutez la sauce soja légère, le reste du sel et le bouillon, portez à ébullition, ajoutez un bol de riz, le bœuf haché et les champignons, faites cuire pendant 10 minutes, versez 1 œuf battu, remuez doucement et faites cuire encore une minute.

Servir dans un grand bol, saupoudrer de poivre blanc et garnir de feuilles de laurier au moment de déguster. C'est délicieux et beau.

Lorsque vous achetez du bœuf, regardez la graisse entre les muscles du bœuf. La graisse qui est plus abondante et uniformément répartie en forme de flocons de neige est meilleure.

Les normes de classement de la viande bovine de mon pays ont été promulguées en 2005 et le personnel technique est en cours de formation. Dans un avenir proche, les gens pourront acheter de la viande bovine selon son classement sans avoir à la distinguer eux-mêmes.

Le bon bœuf est rouge vif, brillant, ferme et possède de fines fibres musculaires. La graisse est ferme et de couleur blanche ou crémeuse. Le vieux bœuf est de couleur rouge pourpre et ne cuit pas aussi bien que le bœuf tendre.

Parties et utilisation : Cerveau supérieur : Situé près du cou sur le dos, la viande est tendre et convient à la cuisson au four et au sauté.

Steak : Situé sur le dos, équivalent de la « quille » du porc, généralement utilisé pour rôtir ou braiser. On peut le cuisiner avec ou sans os.

Filet mignon : Partie équivalente au filet mignon de porc, la viande est tendre. Le bœuf sera plus tendre après avoir été réfrigéré pendant un ou deux jours.

Côtes viscérales : équivalent de la poitrine de porc.

Poitrine : La viande est plus dure et convient pour être mijotée ou hachée pour faire de la farce.

Jarret : Partie de la cuisse de la vache, adaptée à la sauce ou au ragoût.