Comment faire un délicieux foie de porc ? Conseils pour préparer un délicieux foie de porc

Quand on parle de foie de porc, tout le monde pense au tonique sanguin. C’est vrai, le foie de porc est un aliment hautement nutritif qui enrichit le sang. Le foie de porc est généralement meilleur lorsqu'il est acheté et cuit immédiatement. Le foie de porc frais conserve les nutriments de base. Il est déconseillé de manger du foie de porc qui a été conservé trop longtemps. Quelles sont les techniques de cuisson pour réaliser un délicieux foie de porc ? Regardons cela ensemble ci-dessous.

Comment faire un délicieux foie de porc

1. Comment faire du foie de porc frais – bouillie de foie de porc

Étape 1 : Faites tremper le foie de porc pour en extraire le sang.

Étape 2 : Faites tremper le riz pendant au moins une demi-heure.

Étape 3 : Ajoutez de l’eau aux os de porc et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’ils deviennent une casserole de soupe épaisse aux os de porc.

Étape 4 : Mettez le riz trempé dans la casserole et versez lentement la soupe d'os de porc préalablement cuite. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. Portez à ébullition à feu vif puis laissez mijoter à feu doux.

Étape 5 : Coupez le foie de porc en lanières et ajoutez-le dans la marmite. Faites cuire le foie de porc à feu vif. Retirez ensuite l'écume du foie. Retirez le foie lorsqu'il est cuit.

Étape 6 : Une fois que la bouillie de riz devient épaisse, ajoutez du gingembre râpé et du sel pour rehausser la saveur, puis ajoutez le foie de porc et laissez mijoter pendant quelques minutes.

Étape 7 : Une fois la bouillie sortie du four, ajoutez quelques oignons verts hachés pour la garnir.

2. Comment faire du foie de porc frais – foie de porc froid

Étape 1 : Après avoir nettoyé le foie de porc, retirez les tendons, coupez-le en lanières et faites-le tremper dans de l'eau propre.

Étape 2 : Changez l’eau toutes les trois heures, puis ajoutez les tranches de gingembre, les grains de poivre séchés et les segments d’oignon vert et portez à ébullition.

Étape 3 : Retirez la mousse de sang et retirez le foie.

Étape 4 : Ajoutez les tranches de foie de porc et le vin de cuisson dans la casserole, portez à ébullition, puis retirez de la casserole et laissez refroidir.

Étape 5 : Mélangez avec de l'huile de poivre, de la sauce soja légère, du sel et de la sauce chili.