Bouillie d'huîtres

Les amis qui vivent au bord de la mer ont sûrement déjà bu du porridge Oyster 685. Apprenons-en un peu plus sur ce porridge. J'espère qu'il vous plaira.

Bouillie d'huîtres

Bouillie d'huîtres

Ingrédients pour la bouillie d'huîtres

Ingrédients : 300g de riz gluant, 1250g d'huîtres (fraîches),

Accessoires : 150 g de côtes de porc (porc entrelardé), 5 g d'oignon (peau blanche),

Assaisonnement : 10 g de sauce soja, 10 g d'ail blanc, 2 g de glutamate monosodique, 2 g de poivre, 50 g d'huile de salade

Comment faire de la bouillie d'huîtres

1. Lavez le riz gluant et laissez-le tremper pendant 30 minutes ;

2. Lavez et décortiquez les huîtres fraîches ;

3. Lavez la poitrine de porc et coupez-la en fines tranches ;

4. Coupez l’oignon en dés ;

5. Hachez l’ail ;

6. Mettez la casserole sur feu vif, ajoutez l'huile à salade et faites-la chauffer, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés ;

7. Ajoutez 300 g d'eau et faites bouillir, ajoutez le riz gluant et faites bouillir, puis ajoutez la chair d'huître et la poitrine de porc et faites bouillir ;

8. Utilisez une cuillère en fer pour remuer la bouillie le long du bord de la casserole pour éviter qu'elle ne colle à la casserole ;

9. Cuire jusqu'à ce que le riz soit bien cuit, ajouter la sauce soja et le glutamate monosodique et laisser mijoter à feu doux ;

10. Saupoudrer d'oignons hachés, de poivre et d'ail émincé au moment de manger.

Conseils

Incompatibilité alimentaire :

Huîtres (fraîches) : La chair des huîtres ne doit pas être consommée avec du sucre.