Comment mariner le radis

Comment mariner le radis ? Laissez-moi vous donner une explication détaillée ci-dessous, j'espère que vous l'aimerez.

Radis mariné

Comment mariner le radis

Le radis est un légume important récolté à la fin de l'automne et au début de l'hiver dans les zones rurales de Linzhou. Comme le dit le vieil adage, « mangez du radis en hiver et du gingembre en été, et vous n'aurez pas besoin d'un médecin pour vous prescrire des médicaments », ce qui montre que le radis n'est pas seulement un légume, mais qu'il a également des fonctions médicales et sanitaires.

Le radis blanc peut être consommé cru ou cuit. La nourriture cuite est commune à tout le monde, aujourd'hui nous parlerons spécifiquement de la consommation de radis cru. En plus de faciliter la digestion, le manger cru a également un puissant effet anti-inflammatoire, et ses ingrédients épicés peuvent favoriser la sécrétion du suc gastrique et ajuster la fonction gastro-intestinale. J'aime manger des tranches de radis blanc cru lorsque je mange un pot chaud, et j'aime aussi faire mariner du radis blanc cru à la maison et le manger en cornichons.

Arrêtons avec les conneries et allons droit au but.

Comment mariner le radis

Ingrédients : 10 jin de radis, tranchés ;

Accessoires : 1,2 catties de sel, 4 liang de sucre, 3 liang de glutamate monosodique, 2 liang de liqueur, 2 liang de gingembre, 2 liang d'ail, 2 liang de piment ;

Assaisonnement : 1 jin de vinaigre vieilli, 2 jin de sauce soja de Dongguan (sauce soja ordinaire, attention vous ne pouvez pas utiliser de sauce soja haïtienne, sinon les cornichons deviendront noirs et sans goût), une poignée de grains de poivre et de fenouil.

Méthode : Lavez le radis, égouttez-le et coupez-le en rondelles. Après avoir mélangé le vinaigre et la sauce soja, ajoutez le poivre et le fenouil, mettez sur le feu pour faire bouillir et laissez refroidir. Ajoutez ensuite les rondelles de radis et tous les ingrédients auxiliaires. Tout est prêt et vous pouvez le manger immédiatement. Il est préférable de le laisser reposer une journée avant de le manger.

Bien sûr, si vous avez des topinambours, il serait préférable de les mariner avec des radis. Vous pouvez également ajouter des cacahuètes cuites, du soja, etc. pour faire un cornichon mixte. D'autres assaisonnements peuvent également être ajustés selon votre goût.

Le ratio ci-dessus n'est qu'une référence. S'il y a moins de personnes, vous pouvez faire mariner moins selon le ratio et faire mariner au fur et à mesure que vous mangez.

Ok, c'est tout. Aujourd'hui, j'ai un blog, et tout le monde a aussi des radis marinés. Si vous n'avez pas de radis à la maison, vous pouvez vous servir dans le tas ci-dessous.