Types et images de pois

Les variétés de pois sont un jeu d’enfant pour certains agriculteurs. Apprenons-en plus ensemble.

Photos de petits pois

Note de l'éditeur : Le prix actuel des pois sur le marché est relativement élevé. De nombreux producteurs de pois ont appelé pour dire qu'ils voulaient en cultiver, mais ils ne savent pas grand-chose sur les variétés de pois et les techniques de culture et de gestion. À cet égard, ce journal a spécialement publié les recherches et les résultats techniques du professeur Zhang Guanghua de la faculté d'horticulture de l'université agricole du Hebei, en espérant qu'ils seront utiles à tous. (Ce numéro présente les variétés et les cycles de culture des pois, et le prochain numéro publiera les techniques de culture et de gestion en plein champ des pois.)

Types de pois

Les petits pois sont consommés sous forme de jeunes gousses, de jeunes fèves et de pousses. La partie comestible contient beaucoup de protéines, de sucre et de vitamines et possède une valeur nutritionnelle élevée. Les pois sont également appelés pois mange-tout, pois de blé et pois froids selon les parties comestibles. La plupart des produits sont récoltés et livrés à la fin du printemps, au début de l’été, en hiver et au printemps, et peuvent enrichir la variété de légumes sur le marché de contre-saison. Les pois tendres et les grains de haricots tendres sont les principales matières premières des produits en conserve et surgelés, et il existe une forte demande sur le marché international. Les pousses tendres de pois comestibles peuvent également être récoltées pour la consommation, c'est pourquoi on les appelle souvent pois comestibles ou pointes de pois, asperges, etc. Les pousses tendres sont tendres, épaisses, de texture lisse, riches en nutriments et ont une excellente saveur, ce qui en fait un légume frais à la mode.

Les pois ont une courte période de croissance et peuvent être plantés plusieurs fois en plein champ ou dans des zones protégées au cours d'une même année, ils bénéficient donc d'une longue période d'approvisionnement. La plupart des variétés conviennent à la culture intercalaire avec d’autres légumes ou cultures.

1. Types et variétés

Les variétés de pois sont divisées en nains, semi-grimpants et grimpants selon les habitudes de croissance des plantes. Les variétés naines mesurent généralement de 15 à 80 cm de hauteur, les variétés semi-grimpantes de 80 à 160 cm de hauteur et les variétés grimpantes de plus de 160 à 200 cm de hauteur. Selon le tissu de la gousse, il existe deux types : la gousse dure et la gousse molle. La paroi de la gousse des variétés à gousses dures est recouverte d'une membrane épaisse au niveau du péricarpe. À maturité, cette membrane sèche et rétrécit, les gousses se fissurent et les graines fraîches et tendres sont principalement comestibles. Les gousses des variétés à gousses molles ont un tissu parenchymateux bien développé, et les gousses tendres et les grains sont comestibles. Selon l'apparence des graines, elles sont divisées en graines rondes et graines ridées. Lorsque la variété à grains ridés arrive à maturité, elle contient plus de sucre et d’eau et est de meilleure qualité. Selon la couleur du tégument de la graine, elle peut être divisée en vert, jaune, blanc, marron et violet. Selon la période de maturité, on peut la diviser en variétés à maturité précoce, moyenne et tardive. Les variétés de pois peuvent être divisées en légumes, céréales et fourrages selon leurs utilisations. Parmi elles, les variétés de légumes peuvent être divisées en gousses comestibles (gousses tendres), semis comestibles (pousses tendres), graines tendres comestibles et pousses (pousses tendres) selon les parties comestibles. Actuellement, les pois comestibles sont tous de types spéciaux et appartiennent à la variété à gousses molles.

Les excellentes variétés naines pour les gousses tendres comestibles comprennent le pod comestible Big Vegety Pea n ° 1, Neiruan n ° 1, Ticancui, Jingyin 8625, Jingyin 92-1 et Soluble Sugar; Ieties pour les gousses tendres comestibles incluent Caoyuan n ° 21, Yanyin Soft Pod, Zibao 30 jours, yi nu n ° 2, etc.; PEA GRENE, etc.;

2. Disposition des cultures

Les pois sont relativement résistants au froid mais pas à la chaleur. Dans la plupart des régions du nord, du nord-ouest et du nord-est de la Chine, ils sont semés au printemps et récoltés en été. Ils sont semés après le dégel du sol local au début du printemps (début mars à mai). Ils sont semés le plus tôt possible tout en veillant à ce qu'ils ne soient pas affectés par le gel, afin de prolonger la période de croissance, d'augmenter le nombre de branches et de bourgeons et d'améliorer le rendement. Si les graines sont semées trop tôt et que la température du sol est basse, la germination sera difficile et peut même entraîner un manque de semis. Les semis tardifs ont une période de croissance courte et un faible rendement. Dans les régions du sud de la Chine du Nord où les hivers ne sont pas trop froids, les semis d'automne sont généralement effectués fin octobre et les semis à 2 ou 3 feuilles composées survivent mieux à l'hiver. Si semés au bon moment, les semis pousseront bien, avec des systèmes racinaires développés, des tiges solides avec une forte capacité de ramification et une forte résistance au froid, ce qui sera bénéfique pour la croissance et le développement de l'année prochaine.

Dans les régions du nord, des serres solaires ou des hangars en arc en plastique peuvent être utilisés pour cultiver les pois à l'avance au printemps, en retard à l'automne et pendant l'hiver. En Chine du Nord, les cultures d'automne et d'hiver dans les serres solaires sont généralement semées de la mi-août à la fin août, repiquées à la mi-septembre et les jeunes gousses récoltées de la mi-octobre à la fin octobre jusqu'à la mi-décembre ; les cultures d'hiver sont généralement semées de début à mi-octobre, repiquées de début à mi-novembre et les jeunes gousses récoltées de fin décembre à début à mi-février ; les cultures d'hiver et de printemps sont généralement semées de la mi-novembre à la fin décembre, repiquées de fin décembre à début février et les jeunes gousses récoltées de début février à avril. En Chine du Nord, les cultures de début de printemps dans des serres en plastique sont généralement semées en janvier, repiquées de la mi-février à la fin février, et les jeunes pousses récoltées de la fin avril au début ou à la mi-juin ; les cultures d'automne tardives sont généralement semées de la mi-juillet à la fin juillet, repiquées en août, et les jeunes gousses récoltées de la mi-septembre à la mi-novembre ; les cultures d'hiver sont généralement semées directement de la mi-octobre à la fin octobre et récoltées du début à la mi-avril du printemps suivant.

Dans les régions du nord où se pratiquent les semis de printemps, les terres en jachère hivernale sont principalement utilisées pour la plantation, et les cultures suivantes sont le chou d'été ou l'aubergine d'été, etc. Les pois sont souvent cultivés en association, en mélange ou plantés avec du maïs, du sorgho, du coton, du blé, des pommes de terre, des aubergines, etc., ou plantés sur les bords des billons.