Quelles sont les caractéristiques de la cuisine du Shandong ?

La cuisine du Shandong, également connue sous le nom de cuisine Lu, est la plus importante des huit grandes cuisines chinoises et est un plat représentatif de la cuisine chinoise. De nombreuses personnes raffolent de cette cuisine après avoir visité le Shandong. Quelles sont donc les caractéristiques de la cuisine du Shandong ? Si vous voulez en savoir plus, je vous emmène y jeter un oeil.

Quelles sont les caractéristiques de la cuisine du Shandong ?

1. Caractéristiques gustatives de la cuisine du Shandong

La cuisine du Shandong a un goût unique. La plupart des plats du Shandong sont très authentiques et ont tendance à être salés et frais. Dans l'esprit des habitants, la fraîcheur, la tendreté et le croustillant sont les caractéristiques gustatives les plus importantes de la cuisine du Shandong. Les plats de fruits de mer de la cuisine du Shandong sont très célèbres et se trouvent principalement dans la région de Jiaodong. Lors de leur préparation, les chefs savent utiliser des oignons et de l'ail, ce qui permet de donner aux fruits de mer un goût frais et original tout en montrant les caractéristiques uniques de la cuisine du Shandong, qui est onctueuse et tendre.

2. La cuisine du Shandong préfère la soupe

La cuisine du Shandong a une utilisation unique de la soupe, en particulier la soupe claire et la soupe au lait utilisées dans certains plats, qui ne se retrouvent pas dans d'autres cuisines. La soupe claire est fraîche, parfumée et de couleur claire, tandis que la soupe au lait est mijotée pendant longtemps et est de couleur blanc laiteux. Après avoir ajouté ces soupes, la fraîcheur et le parfum de la cuisine du Shandong seront encore plus remarquables.

3. Caractéristiques de la cuisine du Shandong

La cuisine du Shandong possède ses propres techniques culinaires uniques, et on dit qu'il en existe plus de 30 types. Parmi elles, la cuisson à la poêle et à la braise sont les méthodes de cuisson les plus caractéristiques de la cuisine du Shandong. La plupart des plats du Shandong sont préparés en les faisant sauter rapidement à feu vif, ce qui permet de préserver au maximum la saveur originale des ingrédients. La viande braisée est également très utilisée dans la cuisine du Shandong. La cuisine du Shandong préparée de cette façon est tendre et moelleuse, la soupe est épaisse et elle est particulièrement tentante.