L'efficacité et la fonction des haricots noirs

Haricots noirs

Les haricots noirs sont les graines noires de la plante légumineuse soja Glycinemax (L.) merr. Également connu sous le nom de haricots noirs, il a un goût sucré et une nature neutre. Les haricots noirs sont riches en protéines et faibles en calories.

Quels sont les effets et les fonctions des haricots noirs

Les recherches suggèrent que la teneur en protéines des haricots noirs est de 36 à 40 %, soit deux fois celle de la viande, trois fois celle des œufs et 12 fois celle du lait. Les haricots noirs contiennent 18 types d'acides aminés, en particulier les 8 acides aminés essentiels pour le corps humain. Les haricots noirs contiennent également 19 types d'acide oléique, et leur teneur en acides gras insaturés est aussi élevée que 80 %, et leur taux d'absorption est aussi élevé que 95 %. En plus de répondre aux besoins de l'organisme en graisses, il a également pour effet de réduire le cholestérol sanguin. Les haricots noirs ne contiennent pas de cholestérol, mais uniquement des stérols végétaux, qui ne sont pas absorbés ni utilisés par le corps humain. Ils peuvent inhiber l'absorption du cholestérol par le corps et réduire la teneur en cholestérol dans le sang. Par conséquent, manger régulièrement des haricots noirs peut adoucir les vaisseaux sanguins, hydrater la peau et retarder le vieillissement. Il est particulièrement bénéfique pour les patients souffrant d’hypertension artérielle, de maladies cardiaques, etc.

Les haricots noirs sont riches en oligo-éléments tels que le zinc, le cuivre, le magnésium, le molybdène, le sélénium, le fluor, etc., qui sont très importants pour retarder le vieillissement humain et réduire la viscosité du sang. La teneur en fibres brutes des haricots noirs peut atteindre 4 %. Manger régulièrement des haricots noirs peut fournir des fibres brutes dans les aliments, favoriser la digestion et prévenir la constipation.

Les haricots noirs sont sucrés, doux et non toxiques. Il a pour fonction de favoriser la circulation sanguine, de favoriser la diurèse, de dissiper le vent, d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de nourrir et de renforcer le sang, et de combler les carences et les cheveux noircis. Le Compendium de matière médicale indique : « Les haricots noirs ont de nombreuses fonctions pour les huit reins, ils peuvent donc traiter la rétention d'eau, réduire les gonflements, réduire les gaz, contrôler le vent et la chaleur, activer la circulation sanguine et détoxifier. »

Les haricots noirs sont riches en nutriments. Chaque 100 grammes contient 36,1 grammes de protéines, 15,9 grammes de matières grasses, 10,2 grammes de fibres alimentaires, 23,3 grammes de glucides, 224 milligrammes de calcium, 243 milligrammes de magnésium, 1377 milligrammes de potassium et 500 milligrammes de phosphore. Il contient également des vitamines essentielles B1, B2, C, de la niacine et des oligo-éléments tels que le fer, le manganèse, le zinc, le cuivre, le molybdène et le sélénium. Les haricots noirs sont le produit de santé le plus nutritif parmi les plantes.

La teneur en protéines des haricots noirs est plus de deux fois supérieure à celle du bœuf, du poulet et du porc, et 12 fois supérieure à celle du lait. Non seulement la teneur en protéines est élevée, mais la qualité est également bonne. La composition en acides aminés de la protéine de haricot noir est similaire à celle de la protéine animale. Elle est riche en lysine et proche de la proportion requise par le corps humain, elle est donc facile à digérer et à absorber.