Types de légumes sauvages

Légumes sauvages

Types de légumes sauvages

Bourse à pasteur : également connue sous le nom d'herbe de châtaigne d'eau et de bourse à pasteur. La bourse à pasteur est riche en nutriments et possède un parfum attrayant. Elle contient des protéines riches, des glucides, du carotène, de la vitamine C et divers acides aminés et minéraux nécessaires au corps humain. La bourse à pasteur est également une substance médicinale authentique. Il existe depuis longtemps un dicton populaire selon lequel « le 3 mars, la bourse à pasteur est une panacée ». La médecine chinoise considère que la bourse à pasteur a un goût amer et frais par nature et qu'elle a pour effet d'harmoniser la rate, de favoriser la diurèse, d'arrêter les saignements et d'améliorer la vue. Elle peut traiter l'hypertension, les maladies coronariennes, la dysenterie, la néphrite et d'autres maladies. Il existe de nombreuses façons de le consommer, il peut être consommé froid ou transformé en soupe. Certains l'utilisent pour faire des petits pains à la vapeur, des rouleaux de printemps, des boulettes de pâte, des boulettes de riz gluant, etc. Les farces sont toutes fraîches et rafraîchissantes.

Pissenlit : également connu sous le nom de pissenlit à fleurs jaunes et pissenlit. Son pollen contient des vitamines et de l’acide linoléique, tandis que ses branches et ses feuilles contiennent de la choline, des acides aminés et des oligo-éléments. Il a des effets d'élimination de la chaleur et de détoxification, de réduction des gonflements et de promotion de la diurèse, et possède un effet antibactérien à large spectre. Il peut également favoriser la sécrétion de bile et protéger le foie. En général, il peut être consommé cru, sauté ou transformé en soupe après blanchiment, comme la peau de méduse mélangée à du pissenlit, le pissenlit frit avec du porc râpé ; il peut également être associé à du thé vert, de la réglisse, du miel, etc. pour préparer une tasse de thé vert au pissenlit qui peut évacuer la chaleur, détoxifier et réduire les gonflements.

Houttuynia cordata : également connue sous le nom d'Artemisia selengensis, c'est une plante de la famille des Saururaceae. En raison de l'odeur de poisson de ses feuilles, elle est communément appelée « Houttuynia cordata ». Houttuynia cordata a un goût piquant et froid. Il a des effets diurétiques, détoxifiants, anti-inflammatoires, détoxifiants et expectorants. Elle est particulièrement efficace contre les inflammations suppurées telles que les abcès pulmonaires, les anthrax, etc.

Légume Qingming : également connu sous le nom d'herbe à oreilles de Bouddha et d'oreille de chat. Il est doux par nature, sucré au goût et non toxique. Il peut reconstituer le Qi et l'estomac, nourrir le foie et améliorer la vue, soulager la toux et réduire les mucosités. Il a de bons effets sur les personnes souffrant d'hypertension, de cécité nocturne, de larmes dans le vent, de bronchite chronique, de mucosités excessives, de douleurs d'estomac et d'ulcères duodénaux. On peut le faire frire, l'utiliser comme farce pour les petits pains cuits à la vapeur ou le réduire en purée et le jus peut être mélangé à de la farine de riz pour faire des gâteaux.