Comment faire de la bouillie d'ignames

Je crois que tout le monde connaît la bouillie d'igname. Cette bouillie est riche en nutriments, c'est pourquoi elle est appréciée par de nombreux amis.

Bouillie d'ignames

Tôt le matin, préparez un bol de porridge chaud pour tous les amis en visite afin de réchauffer leur estomac.

Laissez-moi vous dire ce qu’il y a dans la bouillie : du riz gluant, du sucre candi, du gingembre émincé, de l’igname et des baies de goji. Cuire dans une seule casserole. C'est une bouillie tonique qui est à la fois aliment et médicament, réchauffant l'estomac et nourrissant les reins.

Un ami m’a dit qu’il ne savait pas ce qu’était l’igname, alors je poste une photo d’igname ci-dessous. Voici un morceau d'igname qui sera bientôt mis dans la marmite. Il doit s'agir d'une sorte d'igname de riz blanc, très tendre et délicieuse.

Comment faire de la bouillie d'ignames

(1) Poulet mijoté avec de l'igname (soupe)

Ingrédients principaux : 2000 grammes d'igname fraîche, 1000 grammes de morceaux de poulet frais. Accessoires : 2 oignons verts (coupés en tronçons), 3 tranches de gingembre, un peu d'huile de sésame, sel et poivre. Méthode : 1. Coupez l’igname en sections. 2. Utilisez une cocotte-minute pour cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit presque aux trois quarts cuit, puis versez les segments d'igname et ajoutez les ingrédients auxiliaires, puis faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.

(2) Tranches d'igname sautées

Ingrédient principal : de l'igname fraîche. Accessoires : 2 oignons verts (coupés en tronçons), 1 pousse d'ail (hachée), un peu de tranches de gingembre, vinaigre, huile de sésame, sel et poivre. La méthode de cuisson est similaire à celle des tranches de racine de lotus frites avec du vinaigre.

(3) Porc sauté à l'igname

Ingrédients principaux : 200 grammes d'igname fraîche, 300 grammes de filet mignon. Ingrédients supplémentaires : 50 grammes de carottes, 50 grammes de concombres, 2 oignons verts (coupés en tronçons), 3 tranches de gingembre, un peu de sel, de vin et de poivre. Matières médicinales : 5 qian d'Astragalus, 3 qian de Saposhnikovia divaricata, 2 qian d'Atractylodes macrocephala et 10 jujubes. Méthode : 1. Coupez les carottes et les concombres en tronçons avec un couteau dentelé. 2. Faites bouillir les herbes et les tranches de gingembre avec 4 bols d'eau dans 1 bol de jus médicinal et réservez. 3. Coupez le filet mignon en fines tranches et ajoutez tous les assaisonnements pour faire mariner. 4. Après avoir fait revenir les segments d'oignons verts avec un peu d'huile, ajoutez les tranches de viande et faites revenir jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. 5. Versez l'igname, la carotte et le concombre, versez le jus, ajoutez du sel au goût et faites revenir pendant environ 1 minute.

(4) Pelez et nettoyez l'igname fraîche, coupez-la en morceaux de la taille d'une graine de soja, mettez-la dans une machine à lait de soja, broyez-la et faites-la cuire. Elle est prête à être consommée. C'est ce qu'on appelle le lait d'igname.

Informations nutritionnelles sur la bouillie d'igname

(Vous pouvez ajouter une quantité appropriée de sucre pour un effet thérapeutique. L'igname a un goût sucré et est de nature neutre. Elle pénètre dans les méridiens des poumons, de la rate et des reins. Elle n'est ni sèche ni grasse.

Il a pour effet de renforcer la rate et les poumons, de bénéficier à l'estomac et aux reins, de renforcer les reins et d'améliorer l'essence, d'améliorer l'audition et la vue, d'aider les cinq organes internes, de renforcer les tendons et les os, d'améliorer la volonté et d'apaiser l'esprit, et de prolonger la vie.

Il est principalement utilisé pour traiter la faiblesse de la rate et de l'estomac, la fatigue, la perte d'appétit, la diarrhée et la dysenterie à long terme, la carence et la sécheresse du qi pulmonaire, les mucosités, l'asthme et la toux, la carence en qi des reins, les douleurs à la taille et aux genoux, la faiblesse des membres inférieurs, la soif et les mictions fréquentes, la spermatorrhée et l'éjaculation précoce, la leucorrhée, la peau rouge et gonflée, l'obésité et d'autres symptômes. Le « Compendium de matière médicale » résume les cinq fonctions principales de l'igname : « elle est bénéfique pour le qi des reins, elle renforce la rate et l'estomac, elle arrête la diarrhée, elle élimine les mucosités et la salive et elle hydrate la peau. » Cuire l'igname en bouillie ou la faire mijoter avec du sucre candi puis la consommer est efficace contre les maladies chroniques telles que la mauvaise santé, l'entérite et l'insuffisance rénale.

1. Nourrir la rate et l’estomac : traiter la faiblesse de la rate et de l’estomac, la diarrhée, la fatigue, le manque d’appétit et la transpiration spontanée.

2. Nourrit les poumons et les reins : Ce produit n'est ni froid ni sec, a un goût sucré et une texture moelleuse, et peut traiter des maladies telles que le diabète, la spermatorrhée et la leucorrhée causées par une déficience des poumons et des reins.