Ingrédients et méthodes pour les lanières d'aubergines à la sauce soja

Les lanières d'aubergines à la sauce sont un plat que ma mère me prépare souvent. J'ai l'intention de le lui préparer quand je rentrerai à la maison le jour de l'An. Alors laissez-moi vous dire comment le préparer :

Présentation des lanières d'aubergines aromatisées à la sauce

Mon plat préféré en été est l'aubergine. Il existe de nombreuses façons de manger l'aubergine. J'ai moi-même découvert ces lanières d'aubergine au goût de sauce. Après l'avoir préparée plusieurs fois, elle a été reconnue par les amateurs d'aubergines. Haha, je vous annoncerai bientôt la meilleure façon de la cuisiner. Il y a plusieurs clés pour réaliser ce plat.

Lanières d'aubergines à la sauce

Ingrédients pour les lanières d'aubergines à la sauce

Deux longues aubergines et une demi-tomate

1 cuillère à soupe de pâte de soja 4 gousses d'ail

2 g d'eau, de sel d'amidon

pratique

1. Pelez l'aubergine, coupez-la en trois parties, puis en rondelles et enfin en lanières. Ne la coupez pas trop épaisse.

2. Avant de cuisiner des plats à base d'aubergines, il faut éliminer la rouille de l'aubergine. Car après avoir coupé l'aubergine avec un couteau, la surface de l'aubergine s'oxyde et noircit facilement, affectant la couleur de l'aubergine.

3. Mettez les morceaux d'aubergines coupés dans de l'eau légèrement salée, lavez-les avec vos mains plusieurs fois, essorez l'eau noire, puis rincez-les à l'eau claire.

4. Mettez un peu d'huile dans la poêle (l'aubergine absorbe mieux l'huile, un peu plus que les autres plats), ajoutez les lanières d'aubergine et faites revenir

5. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de pâte de soja et continuez à faire revenir. Lorsque l'aubergine est presque tendre, ajoutez les tomates et continuez à faire revenir.

6. Enfin, ajoutez une cuillère à soupe de fécule et faites revenir, puis ajoutez l'ail émincé et salez au moment de servir.

7. Mettez-le dans une assiette et arrosez-le d'un peu d'huile de sésame. Vous pourrez ensuite le déguster.

Conseils

1. Lorsque vous choisissez des aubergines, choisissez des aubergines longues avec une peau noire brillante qui est ferme lorsqu'elle est pincée.

2. Utilisez de la pâte de soja (celle utilisée pour faire de la soupe à la pâte de soja en Corée)

3. Utilisez plus d’huile lors de la cuisson et faites revenir les lanières d’aubergines jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

4. Mettez les tomates au milieu et les gousses d'ail à la fin.

5. Arrosez d'un peu d'huile de sésame au moment de servir