Comment faire du porridge Laba salé aux fruits de mer

C'est encore le festival de Laba cette année, et mon humeur est très compliquée cette année. Die'er est extrêmement anxieuse car sa mère est en mauvaise santé ces derniers temps. Ma mère a toujours été en bonne santé et sort souvent. Elle est aussi une personne joyeuse, mais une maladie cardiaque l'a mise à rude épreuve. Aujourd'hui, elle ne peut récupérer qu'à la maison tous les jours et a même du mal à descendre les escaliers. L'humeur de maman n'est pas très bonne non plus. En voyant sa mère déprimée, Dier se sent très triste. Elle essaie de trouver du temps pour passer plus de temps avec sa mère et la rendre heureuse.

Cette année, j'ai préparé du porridge salé aux huit trésors, qui convient très bien aux personnes ayant une glycémie élevée et à celles qui souhaitent perdre du poids. La bouillie a un goût exceptionnellement délicieux car on y ajoute des pétoncles séchés et des crevettes séchées.

J'ai fait tremper tous les ingrédients qui devaient être trempés pendant la nuit.

Ingrédients pour la bouillie de Laba salée aux fruits de mer

Ingrédients principaux : riz, riz gluant, graines de lotus, graines de coix, amandes, champignon noir, baie de goji, pétoncles séchés, graines de lotus séchées, carottes, soja, gingembre, ingrédients : sel, essence de poulet, poivre, oignon vert, huile de sésame

Comment faire du porridge Laba salé aux fruits de mer

Faites tremper à l'avance les graines de lotus, les graines de coix, les amandes, les champignons noirs, les baies de goji, les pétoncles séchés, les graines de lotus séchées et les graines de soja.

Lavez, épluchez et coupez les carottes en dés. Lavez, épluchez et coupez le gingembre en rondelles.

Lavez le riz et le riz gluant et mettez-les dans une cocotte minute. Mettez également les graines de lotus, les graines de coix, les amandes, les pétoncles séchés, les graines de lotus séchées, les graines de soja, les carottes coupées en dés et les tranches de gingembre dans la cocotte minute. Ajoutez l'eau utilisée pour tremper les pétoncles séchés et les crevettes séchées dans la casserole, puis ajoutez suffisamment d'eau et portez à ébullition à feu vif. Couvrez la casserole et lorsque la vapeur sort, baissez le feu et laissez cuire pendant 15 minutes avant d'éteindre le feu.

Une fois l'air de l'autocuiseur libéré, ouvrez le couvercle, ajoutez les baies de goji et les champignons noirs et laissez cuire pendant 4 minutes, ajoutez du sel, du poivre, de l'essence de poulet et de l'huile de sésame pour assaisonner, et enfin saupoudrez d'oignon vert haché.

Conseils

Faire tremper certains ingrédients à l’avance peut permettre de gagner du temps lors de la cuisson du porridge.

Ne jetez pas l'eau utilisée pour tremper les pétoncles et les crevettes séchées. Mettez-la dans la casserole pour faire cuire la bouillie afin d'en rehausser la saveur.

Ajoutez enfin les baies de goji et les champignons noirs.

Il est préférable d'utiliser un autocuiseur pour cuire la bouillie, qui peut conserver pleinement la forme des ingrédients, économiser du temps et de l'énergie, et la bouillie sera très collante.