Étapes pour faire de l'amarante sautée

Savez-vous comment faire cuire l'amarante sautée ? Aujourd'hui, je vais vous la présenter.

Étapes pour faire de l'amarante sautée

1. Hachez l’ail ;

2. Retirez les tiges de l'amarante en ne laissant que les feuilles tendres, lavez et égouttez ;

3. Versez plus d’huile dans le wok, faites chauffer à feu vif, ajoutez l’amarante et faites revenir ;

4. Lorsque l'eau sort de la poêle, ajoutez une cuillerée de sel, un peu de poudre de poulet, du poivre en poudre pour l'assaisonnement, ajoutez un demi-bol d'eau et faites cuire jusqu'à ce que cela devienne une soupe de légumes.

L'histoire derrière la nourriture

Lorsqu'un membre de la famille a des problèmes de foie, des urines courtes et jaunes ou des œdèmes, les anciens expérimentés lui préparent chaque jour un grand bol de soupe à l'amarante et au tofu. Après en avoir bu pendant trois jours, il sent que les symptômes tels que les yeux brûlants et la gorge sèche ont disparu et que l'urine est devenue claire. Cela montre que l'amarante peut évacuer la chaleur et détoxifier, améliorer la vue et soulager les maux de gorge. Cependant, l'amarante est de nature froide, donc les personnes ayant une constitution à dominance yin et déficiente en yang, une déficience de la rate, des selles molles ou une diarrhée chronique devraient en manger moins. De plus, il est préférable de manger de l'amarante le soir, car l'amarante contient des substances photosensibles. Certaines personnes qui mangent de l'amarante au déjeuner puis s'exposent au soleil peuvent développer une phytophotodermatite et développer de nombreuses éruptions cutanées sur leur corps, alors soyez prudent.