L'efficacité et la fonction d'Agaricus bisporus. Étapes de fabrication d'Agaricus bisporus

Agaricus bisporus appartient au sous-embranchement des Basidiomycètes, à l'ordre des Agaricales, à la famille des Agaricaceae et au genre Agaricus. Le mycélium est blanc argenté, pousse moyennement à rapidement, il n'est pas facile de former un mycélium et les fructifications sont pour la plupart solitaires, rondes, blanches et sans écailles. Le chapeau est épais et difficile à ouvrir. Le pied est moyen, épais, droit et court. La chair est blanche et le tissu est ferme. Il y a un anneau semi-membraneux sur le pied et l'empreinte des spores est brune.

L'efficacité et la fonction d'Agaricus bisporus

(1) Promouvoir la nourriture

Les champignons ont un arôme unique, surtout après avoir été cuits d'une manière spéciale, le goût est encore meilleur. Ils conviennent parfaitement aux patients ayant un faible appétit. Une consommation appropriée dans la vie quotidienne peut augmenter l'appétit.

(2) Sédation et analgésie

Les champignons contiennent des ingrédients analgésiques et sédatifs. De nombreux médicaments sont fabriqués à partir de champignons. De nombreux champignons contiennent cet ingrédient actif. Les champignons comestibles ont également un certain effet sédatif, et son effet peut même remplacer m.

(3) Soulage la toux et réduit les mucosités

Certains champignons contiennent des substances actives qui peuvent soulager la toux et réduire les mucosités. Parmi eux, les champignons Ganoderma lucidum et shiitake ont les meilleurs effets. En fait, la plupart des champignons comestibles ont un effet antitussif. Manger certains champignons lorsque vous avez de la toux peut avoir un effet thérapeutique auxiliaire.

(4) Détoxification

Les champignons contiennent une grande quantité de fibres brutes, d'hémicellulose, de lignine et d'autres substances difficiles à digérer dans le tractus gastro-intestinal. Après avoir mangé, ils peuvent non seulement absorber beaucoup d'eau pour gonfler et augmenter l'humidité des résidus alimentaires, mais aussi stimuler la motilité gastro-intestinale et avoir pour effet d'hydrater les intestins et de favoriser les mouvements intestinaux. Ils conviennent parfaitement aux patients souffrant de problèmes intestinaux tels que la constipation et le cancer du côlon.

(5) Améliorer l’immunité

Les champignons sont extrêmement riches en protéines et contiennent une grande quantité d'acides aminés actifs, en particulier certains acides aminés essentiels qui ne peuvent pas être synthétisés par le corps humain. Les manger peut favoriser la synthèse des protéines dans le corps, en particulier la synthèse des protéines immunitaires, renforçant ainsi l'immunité.

(6) Supplémentation en calcium

Bien que la vitamine D soit l'une des vitamines que le corps humain peut synthétiser, de nombreuses personnes souffrent d'une carence relative en vitamine D dans leur organisme en raison de séjours prolongés dans des salles d'hôpital ou à l'intérieur sans exposition suffisante au soleil. De nombreux champignons contiennent de la vitamine D, et la consommation de champignons peut la compléter et favoriser l'absorption du calcium.

(7) Perdre du poids

La teneur en calories des champignons est très faible. 100 g de champignons contiennent environ 20 calories, ce qui en fait un aliment à faible apport énergétique. Les champignons sont également très riches en protéines, ce qui les rend très adaptés aux personnes qui perdent du poids.

Étapes de fabrication de l'Agaricus bisporus

Agaricus bisporus à la sauce aux huîtres

1. Lavez le brocoli et coupez-le en petits morceaux ; lavez l’Agaricus bisporus et réservez.

2. Ajoutez la quantité appropriée d'huile dans la casserole, ajoutez le brocoli et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajoutez la quantité appropriée de sel et de poudre de poulet pour assaisonner, puis servez.

3. Versez une quantité appropriée d'huile dans la casserole, ajoutez l'oignon vert haché et le gingembre émincé pour faire sauter, ajoutez Agaricus bisporus et faites sauter, ajoutez du sel, de la poudre de poulet, de la sauce soja, de la sauce aux huîtres et une quantité appropriée d'eau, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les champignons soient tendres et mous, arrosez d'huile de sésame avant de servir et placez sur une assiette.

Conseils

Vous pouvez également blanchir le brocoli dans de l'eau bouillante, faire revenir l'Agaricus bisporus et le placer sur une assiette, puis préparer une sauce aux huîtres séparée et la verser sur les champignons et les légumes verts. Agaricus bisporus (communément appelé champignon rond, champignon étranger) est un champignon qui pourrit l'herbe et un champignon de température moyenne-basse. Agaricus bisporus a une grande valeur nutritionnelle et médicinale. La teneur en protéines des champignons frais est de 35 à 38 % et leur valeur nutritionnelle est 4 à 12 fois supérieure à celle des légumes et des fruits. Ils sont connus comme « l'aliment santé » et le « roi des légumes ».

Champignons frits maison avec porc et sauce

1. Lavez et coupez le porc en tranches, ajoutez la fécule humide et mélangez bien.

2. Lavez et coupez l’Agaricus bisporus en rondelles, puis émincez l’oignon et l’ail.

3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Lorsque la température de l'huile atteint 50 %, ajoutez les tranches de viande et remuez jusqu'à ce que les tranches de viande changent de couleur, puis retirez-les.

4. Ajoutez un peu d'huile dans la casserole, faites-la chauffer, ajoutez la pâte de haricots et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, puis ajoutez l'Agaricus bisporus et faites revenir brièvement, puis ajoutez le porc haché et les tranches de viande, ajoutez du sel, du sucre et un peu d'eau et faites revenir pendant 3 minutes, ajoutez l'essence de poulet et l'amidon d'eau pour épaissir, puis arrosez d'un peu d'huile de sésame et mélangez bien.

Conseils

Lorsque vous faites sauter du porc, sortez-le immédiatement lorsqu'il change de couleur, sinon le porc perdra son goût onctueux et tendre.