Bouillie de poulet aux oignons verts

La bouillie de poulet aux oignons verts est préparée avec des oignons verts comme ingrédient principal. La bouillie a bon goût. Les amis intéressés peuvent la cuisiner eux-mêmes et la goûter.

Bouillie de poulet aux oignons verts

Le poulet tendre est mariné avec du vin de riz, du poivre blanc et du gingembre râpé, servi avec du porridge à base d'os de poulet, saupoudré d'oignons verts hachés et d'un peu d'huile de sésame. Rien que d'y penser, je sens l'arôme et la chaleur.

Ingrédients pour la bouillie de poulet aux oignons verts

Ingrédients : racines d'ailes de poulet, riz, assaisonnement : oignon vert haché, poivre blanc, vin de riz, gingembre râpé, sel, sucre, amidon, essence de poulet, huile de sésame

Comment faire de la bouillie de poulet aux oignons verts

Lavez le riz et ajoutez de l'eau. Le rapport riz/eau doit être de 1:8 si vous aimez une bouillie plus épaisse, ou de 1:12 si vous aimez une bouillie plus fine.

Portez à ébullition à feu vif, remuez le fond de la casserole avec une cuillère pour éviter que le riz ne colle au fond, puis laissez mijoter à feu doux. S'il s'agit d'une bouillie épaisse, vérifiez-la à mi-cuisson et remuez-la avec une cuillère pour éviter qu'elle ne devienne pâteuse.

Retirez la peau de la racine de l’aile de poulet et coupez la viande avec un couteau (voir la figure 3 ci-dessous) ;

Lavez les os des ailes de poulet et mettez-les dans la bouillie bouillante ;

Faites mariner le poulet avec du sel, du sucre, du vin de riz, du gingembre râpé, du poivre blanc, de l'essence de poulet, de la fécule et un peu d'eau ;

Utilisez une planche à découper les fruits et un couteau pour couper les oignons verts et réservez-les ;

Laissez cuire la bouillie pendant environ une heure. Une fois la cuisson terminée, ajoutez le poulet et remuez.

Lorsque la bouillie bout à nouveau, éteignez le feu, goûtez, salez, saupoudrez d'oignons verts hachés et versez un peu d'huile de sésame.

Conseils

Si vous trouvez difficile de retirer la chair des ailes de poulet, vous pouvez également utiliser de la poitrine de poulet, qui a un goût légèrement pire et la faire mariner avec le même assaisonnement ;

Si vous cuisinez pour des enfants, coupez le poulet en petits morceaux et mélangez-le avec un peu de vin de riz, car l'alcool s'évaporera une fois cuit. Mais n'oubliez pas de ne pas laisser les enfants mâcher les os.

La consistance de la bouillie dépend de la taille du feu et de l'épaisseur de la bouillie. Sur certains réchauds, la flamme ne peut pas être réglée à un niveau très bas. Si la bouillie n'est pas cuite plus finement et n'est pas remuée après ébullition, elle deviendra facilement pâteuse.

La cuisson de la bouillie prend du temps. Si le temps est court, l'eau et le riz ne peuvent pas se mélanger, il faut donc préparer la bouillie à l'avance.