Brocoli Romanesco

En parlant du brocoli romain, je pense que la plupart des gens n'en ont jamais entendu parler. En fait, le brocoli romain est une sorte de chou-fleur et est également comestible.

Variétés de brocoli romain

Le chou-fleur romain, communément appelé chou-fleur romain, est un chou-fleur comestible qui a été découvert en Italie au XVIe siècle. Brassica oleracea est une plante herbacée d'un ou deux ans du genre Brassica de la famille des Crucifères. La surface du brocoli romain est composée de nombreux fleurons en spirale, disposés par paires avec le centre du fleuron comme axe de symétrie. Sa magie réside dans sa forme régulière et unique, devenue un modèle géométrique célèbre. Il se développe selon une structure en spirale exponentielle spécifique, et toutes les parties sont similaires, ce qui est similaire aux principes mathématiques simples contenus dans les fractales irrégulières de la géométrie traditionnelle. C'est pourquoi il a attiré d'innombrables mathématiciens et physiciens pour l'étudier. Il a été introduit en Chine pour être cultivé par l'Université agricole de Huazhong en 1991. Il ressemble un peu au brocoli, vert et juteux, et son goût n’est pas très différent du chou-fleur que nous mangeons habituellement.

Caractéristiques

La plante pousse vigoureusement, avec une largeur de 60 cm, une hauteur de 70 cm et une hauteur de tige raccourcie de 30 cm. Les feuilles sont longues et étroites, avec environ 20 feuilles. La boule de fleurs est portée au sommet de la tige raccourcie. Elle est vert-jaune, de forme conique et ressemble à une pagode. Chaque boule de fleurs est composée de plus de 200 petites boules de fleurs coniques disposées étroitement en forme de spirale, ce qui rend la boule de fleurs ferme et belle. Le diamètre est de 20 à 25 cm, la hauteur de 17 à 21 cm et une seule boule de fleurs pèse environ 1 kg. Les petites boules de fleurs individuelles peuvent également être récoltées par étapes. Le chou-fleur est de bonne qualité, a une texture délicate et contient 40 % de vitamine C de plus que le chou-fleur ordinaire. Il est résistant au froid et aux maladies.

Points de culture

Semez de mi-juillet à fin juillet, faites pousser les plants à l'ombre et repiquez après 15 jours. Le taux de réussite des semis est élevé. La plantation a été réalisée fin août avec une densité de plantation de 3 200 plants par mu. Si la gestion des engrais et de l’eau est effectuée à temps, la récolte peut commencer fin janvier et le rendement général par mu est d’environ 3 000 kilogrammes.

Gamme adaptée

Convient à la culture dans le bassin du fleuve Yangtze.

Manger du brocoli romain

La façon de le manger et de le préparer est la même que celle du chou-fleur ordinaire. Il peut être frit ou mangé froid, et son goût et sa texture sont les mêmes que ceux du chou-fleur ordinaire.

Le romanesco est un légume comestible qui n’est pas différent du brocoli et du chou-fleur de la même famille. Ils sont riches en vitamines et minéraux, notamment en vitamine C. Il contient également des protéines, des matières grasses, du sucre, de multiples vitamines et des minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer.

Selon les données, 100 g de chou-fleur contiennent 4 fois plus de vitamine C que le chou chinois, 8 fois plus que les tomates, 15 fois plus que le céleri et 20 fois plus que les pommes. La vitamine C peut non seulement augmenter la capacité de détoxification du corps et renforcer l'immunité, mais constitue également un aliment anti-cancer pour la perte de poids et la beauté.

Les effets spéciaux du brocoli romain

Un légume qui ressemble à une pagode et qui a une apparence très particulière. La surface de la boule de fleurs est composée de nombreuses fleurs en spirale, qui sont disposées par paires avec le centre de la boule de fleurs comme axe de symétrie. Son nom est brocoli romain.