Ragoût de poulet aux champignons et aux châtaignes

Le poulet mijoté aux champignons et aux châtaignes est un plat délicieux. Essayez de le préparer vous-même, c'est délicieux !

Poulet mijoté aux champignons et aux châtaignes [Ingrédients]

Trois poulets jaunes 1 pièce

Environ 20 châtaignes crues

Environ 10 champignons frais

3 tranches de gingembre

1 oignon vert (longueur d'un doigt)

1/2 cuillère à soupe de sauce soja foncée

2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère de sucre

1 cuillère à soupe de vin de cuisine

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

Eau

Poulet mijoté aux champignons et aux châtaignes [recette]

1. Décortiquez les châtaignes crues, faites-les tremper dans de l’eau chaude, puis retirez les membranes pour une utilisation ultérieure ;

2. Coupez le poulet en morceaux et faites-les tremper dans de l'eau propre jusqu'à ce que le sang devienne plus clair (changez l'eau à mi-cuisson), puis égouttez les morceaux de poulet trempés ;

3. Faites chauffer le wok, ajoutez l’huile d’arachide et ajoutez directement le poulet ;

4. Faites sauter à feu moyen jusqu'à ce que la poêle soit sèche, ajoutez le vin de cuisine et continuez à faire sauter à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'huile sorte et que le poulet devienne ferme et légèrement doré ;

5. Ajoutez les châtaignes, les tranches de gingembre et les oignons verts et faites revenir uniformément ;

6. Ajoutez la sauce soja foncée, la sauce aux huîtres et le sucre et faites revenir uniformément ;

7. Ajoutez de l’eau pour couvrir le poulet et portez à ébullition à feu vif ;

8. Ajoutez les champignons frais, continuez à faire bouillir la casserole et baissez le feu ;

9. Lorsque la soupe est mijotée jusqu'à ce que le poulet soit à moitié cuit, ajoutez du sel et continuez à mijoter ;

10. Laissez mijoter jusqu’à ce que la soupe épaississe, puis servez. (Ne dites pas que le rendu n’est pas aussi beau dans le pot que dans le produit fini. Vous connaissez la lumière bleue de la hotte de cuisine.)

Conseils utiles

1. Le poulet mijoté aux châtaignes et le poulet mijoté aux champignons peuvent être préparés séparément.

2 Si vous n’avez pas assez de temps pour faire tremper le poulet, vous pouvez le blanchir dans de l’eau chaude avant de le cuire.

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