Le taux de décapage de l'ail sucré du Nord-Est

L'ail sucré du Nord-Est est un plat d'accompagnement délicieux et appétissant. Il doit être mariné à la maison lorsque l'ail frais est disponible sur le marché. Cependant, de nombreux amis qui aiment manger de l'ail sucré du Nord-Est ne comprennent pas le rapport de marinage de l'ail sucré du Nord-Est, ce qui fait que l'ail sucré du Nord-Est qu'ils marinent n'a pas bon goût. Afin de permettre à tout le monde de manger le délicieux ail sucré du Nord-Est, l'éditeur vous indiquera ici le ratio de décapage de l'ail sucré du Nord-Est.

Le taux de décapage de l'ail sucré du Nord-Est

Méthode de décapage de l'ail sucré du Nord-Est 1

1. Vous devez préparer 10 kilogrammes d'ail frais, 4,5 kilogrammes de sucre, 10 kilogrammes d'eau, 7 onces de sel et 1 once de vinaigre.

2. Après avoir nettoyé l'ail acheté, faites-le tremper dans l'eau pendant trois à cinq jours et changez constamment l'eau entre-temps.

3. Mettez toute l’eau, le sucre, le sel et le vinaigre dans une casserole, portez à ébullition et laissez refroidir naturellement pour une utilisation ultérieure.

4. Une fois l'ail trempé, sortez-le et égouttez-le, puis mettez-le dans le bocal pour faire mariner l'ail, puis versez-y l'eau sucrée cuite. Assurez-vous que le sucre recouvre l'ail. Fermez ensuite le bocal et placez-le dans un endroit frais. Au bout d'un mois, l'ail sucré blanc et attrayant du Nord-Est sera mariné.

Méthode de décapage de l'ail au sucre du Nord-Est 2

1. Le ratio de cette méthode de décapage est de 500 grammes d'ail frais, 300 grammes de cassonade, 50 grammes de sel et 30 grammes de vinaigre, en plus d'une petite quantité d'anis étoilé et d'eau.

2. Retirez la peau de l'ail, coupez-le en gousses, puis mettez-les dans une petite bassine et faites-les tremper dans de l'eau propre pendant environ trois jours. Changez l'eau deux fois au milieu, puis sortez et égouttez l'eau.

3. Faites chauffer de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre roux après ébullition. Éteignez le feu une fois que tout le sucre roux est dissous. Lorsque la température du jus de sucre descend à environ 8 degrés, ajoutez le vinaigre et mélangez bien. Laissez refroidir naturellement. Une fois la soupe complètement refroidie, versez-la dans le récipient pour l'ail mariné.

4. Mettez les gousses d'ail marinées dans le récipient, en veillant à ce que la sauce recouvre l'ail. Fermez ensuite le récipient et conservez-le au réfrigérateur. Après environ dix jours, l'ail confit du Nord-Est sera prêt. L'ail confit mariné selon cette méthode a une apparence rouge et une saveur plus forte, et la petite quantité convient aux résidents de l'étage.