Comment faire de délicieux petits poissons salés ? Conseils pour préparer de délicieux poissons salés

Le poisson séché est l'aliment le plus consommé dans le sud de la Chine. Il se conserve relativement longtemps et a un goût unique. Dans la région chinoise du Hunan, en particulier, chaque foyer en prépare. Il existe de nombreuses façons de manger du petit poisson séché, mais comment le cuisiner au mieux ? Si vous voulez savoir, venez étudier avec moi.

Comment faire de délicieux petits poissons salés

Le petit poisson cuit à la vapeur est le meilleur

1. Le petit poisson fumé est meilleur après avoir été cuit à la vapeur. Pour la cuisson à la vapeur, vous devez préparer 200 grammes de petit poisson fumé, 10 grammes de haricots noirs fermentés, 10 grammes d'ail émincé et de gingembre émincé, ainsi que du vin Sanhua, de la sauce soja légère, de la sauce aux huîtres, des piments, des oignons verts hachés, de la graisse et d'autres assaisonnements.

2. Lavez le petit poisson salé préparé à l'eau claire, égouttez-le et placez-le dans une assiette. Prenez un autre bol et mélangez tous les assaisonnements dans le bol.

3. Chauffez le wok à sec, mettez-y la graisse et faites frire jusqu'à ce que l'huile sorte, mélangez-la avec l'assaisonnement, versez-la directement sur le petit poisson séché, mettez le résidu d'huile dans le wok sur le petit poisson séché, puis mettez-le dans un cuiseur vapeur et faites-le cuire à la vapeur pendant environ une demi-heure, puis sortez-le et mangez.

Le petit poisson frit est le meilleur

En plus de la cuisson à la vapeur, le petit poisson ciré est également délicieux après la friture. Avant de le faire frire, vous devez nettoyer le petit poisson ciré, puis le sortir et éliminer l'humidité de la surface, le laisser recouvrir la surface d'un peu de fécule de maïs, puis le faire frire directement dans la poêle. Une fois qu'il est croustillant, sortez-le et mettez-le dans une assiette, puis saupoudrez un peu de poivre et de sel sur la surface du petit poisson ciré et servez-le sur la table.