Comment faire tremper le ventre de poisson dans de la bouillie blanche

Je me demande si vous avez déjà essayé le ventre de poisson trempé dans du porridge Bai 667 ? Le goût de cette bouillie est assez bon. Apprenons quelques connaissances sur cette bouillie.

Ventre de poisson trempé dans de la bouillie blanche

Ventre de poisson trempé dans de la bouillie blanche

Ingrédients pour le ventre de poisson trempé dans du porridge blanc

2 morceaux de ventre de poisson, riz, huile de sésame, vin de cuisine, poivre, huile, sel, essence de poulet, coriandre, gingembre

Comment faire tremper le ventre de poisson dans de la bouillie blanche

1. Lavez le ventre du poisson, ajoutez un peu de vin de cuisine, d'huile, de sel, d'essence de poulet, de poivre et de gingembre haché, mélangez bien et laissez mariner 10 minutes.

2. Lavez une tasse de riz, ajoutez un peu de sel et d'huile, laissez mariner pendant une demi-heure, ajoutez de l'eau et faites cuire en bouillie.

3. Versez le ventre de poisson et utilisez la chaleur résiduelle pour le cuire (vous pouvez également activer le bouton de maintien au chaud pour maintenir la température).

4. Ajoutez un peu de sel et d'essence de poulet pour assaisonner, et saupoudrez de coriandre hachée et d'huile de sésame au moment de manger.

Conseils

Ce serait encore mieux s'il y avait des cacahuètes frites ! Lorsque vous faites cuire à la vapeur un poisson un peu plus gros, vous pouvez placer deux baguettes sous le poisson pour le soulever de la plaque inférieure afin que tout le corps du poisson soit exposé à la chaleur et cuit rapidement. Après avoir sorti le poisson de la marmite, retirez discrètement les baguettes dans la cuisine pour que les convives ne découvrent pas votre astuce.

Pour cuire à la vapeur des poissons légèrement plus gros, vous pouvez également les cuire à la vapeur à la verticale (comme s'ils nageaient dans l'eau). À ce stade, vous pouvez utiliser un morceau d'oignon vert d'environ 5 cm de long pour soutenir le ventre du poisson afin que le poisson puisse se tenir debout. Placez deux petits bols en céramique de chaque côté du corps du poisson pour le maintenir en place (ne mettez pas de farce à base de viande dans le ventre du poisson). À ce stade, vous pouvez également faire trois coupes des deux côtés du corps du poisson et mettre un morceau de gingembre dans chaque coupe. Une fois le poisson cuit à la vapeur, retirez le petit bol et servez.

Vous pouvez également mettre la sauce préparée (sauce soja, vinaigre, huile) que vous allez verser sur le poisson dans un petit bol et la faire cuire à la vapeur avec le poisson. Une fois le poisson sorti de la marmite, sortez la sauce de la marmite et versez-la sur le poisson. Par rapport à la sauce crue précédente, cette sauce est moins astringente et la saveur du poisson est plus chaude et plus douce, ce qui convient au goût des personnes âgées et de ceux qui aiment la nourriture légère.