Comment faire de la bouillie d'œufs en conserve

Je me demande combien d'entre vous connaissent la recette de la bouillie d'œufs en conserve 674 ? Je vais vous présenter plusieurs façons spécifiques de cuisiner cette bouillie. J'espère que vous l'aimerez.

Comment faire de la bouillie d'œufs en conserve

Bouillie d'œufs centenaires

Ingrédients : 100g de riz, 50g d'oeufs de canard,

Accessoires : 2g de gingembre, 5g de coriandre,

Assaisonnement : 5 g de sauce soja, 3 g de vin blanc, 5 g d'huile de sésame

Recette de porridge aux œufs en conserve

1. Lavez le riz et faites-le cuire en bouillie avec de l’eau ;

2. Lavez les œufs conservés pour enlever la boue rouge, épluchez-les, coupez-les en petits morceaux, versez dessus tous les assaisonnements préparés (5 grammes de sauce soja, 3 grammes de vin, 5 grammes d'huile de sésame) et faites-les mariner ;

3. Pelez le gingembre, coupez-le en fines lamelles et lavez-le rapidement à l’eau froide ;

4. Lavez et coupez la coriandre en tronçons ;

5. Versez la bouillie blanche dans une casserole et faites-la chauffer, ajoutez l'œuf confit et le gingembre, saupoudrez de coriandre après avoir servi.

Conseils:

Incompatibilité alimentaire :

Riz : Dynastie Tang Meng Shen : « Le riz Japonica ne peut pas être consommé avec de la viande de cheval, car cela provoquerait des tumeurs. Il ne peut pas être consommé avec du Xanthium sibiricum, car cela provoquerait des douleurs cardiaques soudaines. »

Wang Yuying de la dynastie Qing : « Bien que le riz frit soit parfumé, il est sec et aide à stimuler le feu. Les personnes qui ne souffrent pas de rhume et de diarrhée devraient l'éviter. »

Œufs en conserve (œufs de canard) : Les œufs en conserve ne doivent pas être consommés avec de la tortue à carapace molle, des prunes ou de la cassonade.

Coriandre : Lors de la prise de toniques et de médicaments chinois tels que Atractylodes macrocephala et Cortex Moutan, il est déconseillé de prendre de la coriandre pour éviter de réduire l'efficacité des toniques.

Bouillie d'œufs en conserve, méthode 2

1. Coupez l’œuf conservé en petits morceaux et réservez.

2. Versez la moitié du bol d’eau dans la casserole et portez à ébullition.

3. Une fois l'eau bouillante, versez la bouillie blanche et laissez bouillir. Ajoutez les tubercules de moutarde marinés hachés et les granulés d'œufs en conserve, remuez pendant la cuisson pour éviter qu'ils ne collent à la poêle.

4. Une fois la bouillie bouillie, ajoutez la quantité appropriée d'huile de cuisson, de sel, de glutamate monosodique, de poivre et d'oignon vert haché, mélangez bien et servez.

Recette de porridge aux œufs en conserve 3

1. Lavez le riz blanc, ajoutez 8 tasses d'eau et laissez-le tremper pendant 20 minutes, transférez-le sur le feu et portez à ébullition, ajoutez les palourdes trempées dans l'eau et laissez mijoter la bouillie à feu doux.

2. Faites bouillir les œufs en conserve avec leur coquille pendant 5 minutes, épluchez-les et coupez-les en rondelles, mettez-les dans la bouillie et faites cuire ensemble. Ajoutez ensuite du sel et du poivre et mélangez bien. Éteignez le feu et servez.

Notes de porridge

1. Faites bouillir les œufs conservés avant de les ajouter pour éviter que la bouillie ne noircisse.

2. Lorsque vous faites tremper les palourdes, vous pouvez ajouter du vin de cuisson à l’eau pour réduire l’odeur de poisson.