Quand je suis retournée dans ma ville natale il y a quelque temps, ma mère m'a préparé des cornichons de topinambour. J'ai vu que la surface était un peu noire, alors je lui ai demandé si ces cornichons étaient délicieux. Ma mère m'a demandé d'y goûter. Après y avoir goûté, je me suis rendu compte que les cornichons de topinambour qu'elle préparait étaient vraiment différents de ceux que je mange habituellement. Ils ont une légère douceur et un goût acide. Voyant que j'adorais en manger, ma mère m'a appris la méthode de marinage des topinambours aigre-doux. Je l'écris maintenant ici pour le partager avec mes amis gourmands. Comment mariner des topinambours aigre-doux1. Pour préparer des topinambours sucrés et aigres, vous devez préparer des topinambours, du sucre et du vinaigre dans un rapport de 5:2:3. C'est-à-dire que pour cinq livres de topinambours, il faut deux livres de sucre et trois livres de vinaigre, puis une livre de sauce soja, un peu de poivre, de l'anis et de la cannelle. 2. Lavez les topinambours frais que vous avez achetés à l'eau claire et placez-les au soleil pendant un à deux jours pour non seulement évaporer l'humidité à l'extérieur des topinambours, mais aussi éliminer une partie de l'humidité des topinambours eux-mêmes. 3. Mettez le sucre et le vinaigre préparés dans la casserole, puis ajoutez les épices préparées, puis allumez le feu. Après ébullition, baissez le feu et laissez mijoter un moment pour permettre à l'arôme des épices de se développer pleinement. 4. Laissez le jus d'épices cuit refroidir naturellement, puis mettez les topinambours séchés dans le récipient à légumes marinés, puis versez-y le jus d'épices refroidi, en vous assurant que le jus recouvre les topinambours. 5. Couvrez le récipient d'une couche de film plastique, puis conservez-le dans un endroit frais et aéré. Au bout d'une dizaine de jours, retirez le film plastique et les topinambours aigre-doux seront marinés. Lorsque vous voudrez les manger, vous pourrez les sortir et les couper en morceaux, puis ajouter de l'huile de sésame et du glutamate monosodique pour les assaisonner, puis vous pourrez les manger. |
<<: Ingrédients et étapes pour préparer une soupe aux boutons
>>: Ingrédients et méthode de marinage des topinambours aigre-doux
La nourriture que mangent les gens modernes est e...
C'est à nouveau le printemps. La terre se réc...
La banane empereur est un fruit tropical, princip...
Gloriosa est une plante qui aime les environnemen...
La rose trémière, également connue sous le nom de...
Les amandes sont un type de noix que beaucoup de ...
Savez-vous ce que sont les cotylédons du maïs ? C...
Le topinambour, également connu sous le nom de to...
Tout le monde connaît le raisin, mais connaissez-...
Quels sont les effets et les fonctions de la boui...
Le goût de la bouillie glacée au melon amer et au...
La chair de noix de coco, également connue sous l...
L’huile essentielle d’aromathérapie a un parfum p...
Je crois que beaucoup d’amis ne connaissent pas t...
Beaucoup de gens savent que le kumquat est comest...