Ingrédients et méthode de marinage des topinambours aigre-doux

La méthode de marinage des tranches de topinambour aigre-doux est très simple. Je vais vous présenter en détail la méthode de marinage des topinambours aigre-doux. C'est très délicieux à préparer ensemble.

Topinambours aigres-doux

Méthode de marinage aigre-doux du topinambour 1

1. Lavez le jeune gingembre, égouttez-le et coupez-le en fines tranches.

2. Utilisez de la cassonade, du vinaigre et de la sauce soja légère pour préparer la sauce.

3. Mettez les tranches de gingembre et la sauce dans une bouteille en verre, fermez-la et laissez-la mariner pendant quelques jours pour lui donner un bon goût. Le gingembre a un goût aigre-doux.

Légèrement épicé seul.

Conseils:

1. Les ustensiles utilisés pour mariner le jeune gingembre doivent être sans huile et sans eau, sinon il se détériorera facilement. Il est préférable de sécher le jeune gingembre au soleil pendant une demi-journée après l'avoir lavé afin que la surface du jeune gingembre

L'eau s'évapore complètement.

2. Lorsque vous mangez du jeune gingembre, utilisez des baguettes propres, sans huile, sans eau et couvrez la bouteille immédiatement après l'avoir prise pour éviter que la saleté ne pénètre.

3. Si vous souhaitez faire mariner plus longtemps, il est recommandé de le diviser en plusieurs petites bouteilles pour éviter qu'il ne se gâte en raison d'une mauvaise utilisation.

Comment mariner des topinambours aigre-doux

Méthode de marinage aigre-doux des topinambours 2

Ingrédients : gingembre, poivre, anis, sucre, sel, pâte de haricots sucrés, vin blanc, sauce soja, glutamate monosodique

pratique:

1. Lavez le gingembre et mettez-le dans un récipient. Lorsque vous faites mariner les aliments pour leur donner le goût de la sauce soja, il ne doit pas y avoir de boue dedans.

2. Ajoutez l'assaisonnement selon votre goût. Remarque : pour mariner 2 kg de gingembre, 50 grammes de vin sont les plus appropriés. Si vous en mettez trop, l'odeur du vin sera trop forte, et si vous en mettez trop peu, le gingembre mariné ne sera pas assez frais.

3. Il est préférable de faire bouillir les grains de poivre et l'anis étoilé dans de l'eau salée, de les laisser refroidir et de les verser, sinon le gingembre se détériorera facilement ; la quantité d'eau ajoutée doit couvrir le gingembre.

4. Laissez mariner pendant environ une semaine avant de manger.

Il existe deux types de gingembre japonais : le gingembre à peau blanche et le gingembre à peau rouge. Le gingembre japonais à peau rouge a une texture plus délicate. La peau blanche est relativement rugueuse et le goût après le marinage est très différent. Alors choisissez la peau rouge. Choisissez également du gingembre sans taches pourries ni fissures.