Comment préparer un délicieux taro ? Un aliment à base de taro adapté aux bébés

L’automne est la saison où le taro mûrit. Le taro est bon pour l’estomac, élargit les intestins, nourrit le foie et les reins et renforce l’immunité. C’est un bon choix pour les bébés dans le régime d’automne. Voyons comment rendre le taro délicieux !

Délice de taro 1 : Bouillie de taro, champignons et viande maigre

Ingrédients : 2 gros morceaux de taro, 1 cuillère à soupe d'échalote frite, 2 champignons, 1 cuillère à soupe de crevettes séchées, 1 cuillère à soupe de porc maigre, 1 bol de riz, un peu de bouillon, un peu de coriandre propre. Accessoires : Assaisonnement A (1/8 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'eau féculente), Assaisonnement B (sel, glutamate monosodique, poivre, huile de sésame selon le cas)

Méthode de préparation :

1. Faites tremper les champignons et les crevettes séchées jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; lavez et coupez le taro en longues lanières et faites-les frire ; ajoutez l'assaisonnement A à la viande maigre et laissez mariner pendant 30 minutes.

2. Faites sauter les champignons, les crevettes séchées et la viande maigre et faites cuire avec du riz, du taro et du bouillon jusqu'à ce que les grains de riz se dilatent et deviennent de la bouillie.

3. Versez la bouillie dans un bol et ajoutez l’échalote frite, la coriandre, le poivre, le sel et l’huile de sésame.

Délice de taro 2 : Gâteau de taro poêlé

matière première:

500 grammes de taro, 300 grammes de farine de riz gluant, 2 saucisses, quelques crevettes séchées, des cacahuètes et des oignons verts hachés.

Méthode de préparation :

1. Faites tremper les cacahuètes dans de l'eau tiède pendant 1 heure à l'avance, lavez les crevettes séchées, coupez les saucisses chinoises en dés et hachez les oignons verts ;

2. Pelez et coupez le taro en dés ;

3. Versez la farine de riz dans un grand bol ;

4. Ajoutez de l'eau et remuez pour former une bouillie ; (ajoutez de l'eau petit à petit, si la bouillie est trop fine, elle sera difficile à former)

5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons verts et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les crevettes séchées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées ;

6. Ajoutez la saucisse chinoise et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle devienne transparente ;

7. Ajoutez le taro et faites revenir ;

8. Faites frire jusqu'à ce que le taro colle à la poêle, ajoutez du sel au goût (utilisez la bonne quantité de sel, car les saucisses chinoises et les crevettes séchées sont toutes deux salées) ;

9. Baissez le feu, versez la pâte dans la casserole, faites revenir la pâte et les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit homogène ;

10. Versez tous les ingrédients dans une grande assiette huilée ;

11. Une fois que l'eau dans la casserole bout, faites cuire le gâteau à la vapeur à feu vif pendant 20 minutes. Après avoir éteint le feu, saupoudrez d'oignons verts hachés et faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Si un cure-dent ressort sec, cela signifie qu'il est cuit. Sinon, continuez la cuisson à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit. (La chaleur de chaque poêle est différente, l'épaisseur du gâteau est différente et le temps requis est également différent.)

12. Une fois refroidi, vous pouvez le couper en morceaux et le manger.

Délice de taro 3 : taro frit avec du porc en dés

Ingrédients principaux : 150 g de viande maigre, 150 g de taro, ail, oignon, piment, huile, sauce soja légère, sucre, poivre et amidon.

Méthode de préparation :

1. Coupez la viande en petits morceaux carrés, mélangez bien avec un peu de sel et de poivre, puis mélangez bien avec la fécule.

2. Coupez le taro en petits morceaux carrés, faites-les revenir dans une poêle à feu moyen pendant 2 minutes et réservez.

3. Faites chauffer l'huile à 50 %, ajoutez la viande coupée en dés, faites revenir l'ail et le piment, puis versez le taro et faites revenir, ajoutez la sauce soja légère et le sucre et faites revenir pendant 1 minute, saupoudrez d'oignon vert haché et servez.

Délice de taro 4 : Ragoût de taro, de lys et d'Euryale ferox

Ingrédients : une poignée d'Euryale ferox, un paquet de bulbes de lys, la moitié d'un gros taro, quelques carottes, des échalotes et des crevettes séchées, du bouillon ou de l'eau, du lait évaporé, du sel, de l'eau, de l'amidon

Méthode de préparation :

1. Couper le taro et la carotte en dés. Faire tremper la fécule dans de l'eau chaude. Porter à ébullition dans une casserole et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.

2. Mettez les dés de taro dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce que la peau des deux côtés devienne légèrement jaune et carbonisée. Égouttez l'huile et réservez. (Vous pouvez le faire frire, mais je ne veux pas m'en soucier, alors je le coupe simplement en petits morceaux et je le fais frire)

3. Laissez un peu d'huile dans la poêle, faites revenir les carottes et les cubes de taro, ajoutez les crevettes séchées et faites revenir, transférez dans une casserole et portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux, ajoutez le lys, épaississez quand il bout, ajoutez la quantité appropriée de lait évaporé et d'oignons verts.

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