Comment faire cuire l'agneau mijoté aux radis

J'ai entendu dire que l'agneau mijoté aux radis est un plat très nutritif, idéal pour se ressourcer pendant l'hiver froid. L'avez-vous déjà mangé ? C'est délicieux.

Ragoût d'agneau aux radis

Tout le monde sait qu'il est bon de manger du mouton en hiver, mais les moutons de notre continent ne sont pas aussi délicieux que le mouton élevé sur l'herbe tendre de la prairie. Il a toujours un petit goût de mouton. Le mouton préparé selon ma méthode ci-dessous est très frais et aussi très simple.

Agneau mijoté aux radis

Mouton (environ 500 g), carotte, gingembre, oignon vert, haricot mungo, grains de poivre, sel, poivre

Agneau mijoté aux radis

1. Coupez le mouton en petits morceaux de 2 à 3 cm de côté, faites-les tremper dans de l'eau propre pendant 1 heure pour éliminer le sang, puis rincez-les soigneusement.

2. Pelez le radis et coupez-le en dés.

3. Ajoutez la quantité appropriée d'eau dans la casserole, portez à ébullition à feu vif et laissez mijoter le mouton pendant 5 minutes. Il est préférable de faire bouillir à feu vif pour éliminer la mousse de sang, puis retirez-le de la casserole, égouttez l'eau, rincez à l'eau chaude et réservez.

4. Mettez les morceaux de mouton dans la cocotte, ajoutez les tranches, les oignons verts, l'eau, les haricots mungo et les grains de poivre en quantité appropriée (c'est le secret), enveloppez-les dans de la gaze ou utilisez une boîte d'assaisonnement cuite. Les quantités que j'ai mises sont celles indiquées sur la photo. Ajoutez simplement quelques oignons verts supplémentaires. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu et couvrir pour laisser mijoter pendant 40 minutes.

5. Ajoutez un peu de sel, mettez les morceaux de radis dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.