Nutrition et bienfaits de la farine de germe de maïs

Aujourd'hui je n'ai rien à faire, alors je voudrais vous présenter la farine de germe de maïs. C'est très bon.

Présentation de la farine de germe de maïs

La farine de germe de maïs (farine de germe de maïs) est un sous-produit du germe de maïs comme matière première, après l'extraction de l'huile par pressage ou trempage. Également connu sous le nom de farine de maïs navel. Généralement, avant de produire de l'amidon de maïs, le maïs est trempé, écrasé, le germe est séparé, puis l'huile est extraite. Il existe deux types de procédés d’extraction de pétrole : la méthode sèche et la méthode humide. Après extraction de l’huile, on obtient de la farine de germe de maïs.

Caractéristiques nutritionnelles du germe de maïs

La farine de germe de maïs contient 18 à 20 % de protéines brutes, 1 à 2 % de matières grasses brutes et 11 à 12 % de fibres brutes. Sa composition en acides aminés est similaire à celle des aliments protéiques de maïs (ou aliments à base de gluten de maïs). Bien que le nom appartienne à la catégorie des gâteaux et des farines, selon la méthode internationale de classification des aliments pour animaux, la plupart des produits appartiennent aux aliments énergétiques de milieu de gamme. Du point de vue de la qualité des protéines, bien que la qualité des protéines de la farine de germe de maïs soit supérieure à celle des aliments énergétiques à base de céréales, la teneur en divers acides aminés limitants est inférieure à celle de la farine de gluten de maïs et de la farine de coton et de colza.

La teneur en protéines brutes et la teneur en fibres brutes de la farine de germe de maïs sèche sont inférieures à celles de la farine de germe de maïs humide, et les valeurs énergétiques effectives des deux sont similaires. La teneur en minéraux et oligo-éléments varie en fonction de la technologie de traitement.

Caractéristiques d'application du germe de maïs

Étant donné que la farine de germe de maïs contient beaucoup de fibres, la quantité de farine de germe de maïs donnée aux animaux omnivores monogastriques tels que les porcs et la volaille doit être limitée. Il n'est pas recommandé de l'ajouter aux porcelets ; afin de contrôler le gras du dos chez les porcs en croissance et en finition, la quantité d'ajout appropriée est de 2 % à 8 % ; pour les truies, elle est de 1 % à 3 %, et une attention particulière doit être portée au problème des mycotoxines ; pour les poules pondeuses, elle ne doit pas dépasser 5 % ; il n'est pas nécessaire de l'ajouter aux poulets de chair, et elle ne doit pas dépasser 4 % pour les canards pondeurs. Il ne convient pas de l'ajouter aux animaux carnivores. C'est un bon complément énergétique pour les animaux herbivores comme les bovins. Le montant de l'ajout peut atteindre 10 %.

Farine de germe de maïs

La farine de germe de maïs avec suspension est en fait fabriquée en pulvérisant la suspension de maïs (principalement une petite quantité de sucres solubles et de substances solubles contenant de l'azote) produite au cours du processus de production d'amidon de maïs sur la farine de germe de maïs, puis en la séchant. Au cours de ce processus, les substances contenant de l’azote augmentent, ce qui entraîne une augmentation de la teneur en protéines brutes. Sa couleur est plus foncée et son odeur est plus acide que celle de la farine de germe de maïs normale, ce qui réduit son appétence.