Valeur nutritionnelle et modes de consommation des bourgeons de saule

Les bourgeons de saule, également connus sous le nom de saule ou saule vert, sont une espèce qui pousse dans le bassin du fleuve Yangtze et dans le nord de la Chine et le nord-est de la Chine. C'est un arbre caduc dont les jeunes pousses au printemps sont comestibles. Cependant, de nombreuses personnes ne connaissent pas bien la valeur nutritionnelle des bourgeons de saule et ne savent pas non plus comment les manger. C'est pour cette raison que l'éditeur propose ici une introduction spéciale aux bourgeons de saule afin que chacun puisse avoir une compréhension complète de sa valeur nutritionnelle et de ses méthodes de consommation.

Valeur nutritionnelle et modes de consommation des bourgeons de saule

1. Valeur nutritionnelle des bourgeons de saule

Les bourgeons de saule sont un aliment sauvage à la valeur nutritionnelle particulièrement élevée. Ils contiennent de la salicine et des tanins naturels, ainsi qu'une variété d'oligo-éléments. Parmi eux, la teneur en oligo-élément iode est la plus remarquable, qui peut répondre aux besoins en iode des organes du corps lorsqu'ils fonctionnent normalement, et peut également être utilisé comme traitement auxiliaire pour certaines maladies dues à une carence en iode.

2. Les bourgeons de saule peuvent être utilisés pour faire du thé

Faire du thé est l'une des façons courantes de consommer des bourgeons de saule. Chaque printemps, vous pouvez récolter des bourgeons de saule frais, les sécher et les sceller pour les conserver. Si nécessaire, prélevez environ trois grammes et mettez-les dans une tasse à thé, versez de l'eau bouillante et laissez infuser pendant un moment, puis laissez refroidir et buvez-le directement à la place du thé. Si vous avez peur de l'amertume, vous pouvez également ajouter une petite quantité de sucre candi pour aromatiser pendant l'infusion.

3. Les bourgeons de saule peuvent être servis froids

Utiliser les bourgeons de saule pour préparer des plats froids est également une bonne façon de les consommer. Pour les préparer, vous pouvez blanchir les bourgeons de saule fraîchement récoltés dans de l'eau bouillante, les sortir et éliminer l'eau, puis ajouter la quantité appropriée de sel, d'ail écrasé et de vinaigre balsamique, bien mélanger et les manger directement. Vous pouvez également laver les bourgeons de saule, les enrober de farine et les faire frire directement dans une poêle. Ils seront dorés et croustillants et délicieux après la friture.