Bouillie de châtaignes et de dattes rouges

Je pense que tout le monde connaît la bouillie de châtaignes et de dattes rouges . Laissez-moi vous présenter en détail la méthode de cuisson de cette bouillie.

Bouillie de châtaignes et de dattes rouges

Une fois les châtaignes transformées en bouillie, elle a un goût légèrement sucré et parfumé lorsque vous en prenez une gorgée. Les châtaignes deviennent encore plus sucrées et plus douces, et le goût est très bon. Je n'ai pas cuisiné correctement de porridge depuis longtemps. En ces jours où le temps se fait plus froid, boire un bol de porridge préparé par moi-même me réchauffe et me rend plus heureuse. Il semble que le porridge puisse vraiment apporter chaleur et bonheur aux gens.

Ingrédients pour la bouillie de châtaignes et dattes rouges

Moitié riz gluant et moitié riz, plus de 10 châtaignes cuites et 10 dattes rouges.

Comment faire une bouillie de châtaignes et de dattes rouges

1. Lavez le riz gluant et le riz, faites-les tremper au préalable dans de l'eau propre, mettez-les dans la casserole avec la quantité appropriée d'eau propre, ajoutez les dattes rouges, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter environ 30 minutes à feu doux, en remuant au milieu pour éviter qu'ils ne collent au fond de la casserole ;

2. Coupez les châtaignes cuites en petits morceaux ;

3. Après 30 minutes, ajoutez les morceaux de châtaignes et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la bouillie devienne épaisse.

Conseils

Si vous aimez le porridge sucré, vous pouvez y ajouter du sucre candi ou du sucre blanc. Vous pouvez également le manger avec des cornichons. C'est à vous de choisir s'il est sucré ou salé.

Analyse nutritionnelle de la bouillie de châtaignes et de dattes rouges

Châtaigne

Il est connu comme le « roi des fruits secs » et est également appelé châtaigne, grosse châtaigne ou fruit de la châtaigne. Son goût est doux et parfumé. C'est un fruit de qualité supérieure qui renforce l'estomac et les reins et prolonge la vie. Les noix de châtaigne sont brun-violet, couvertes de poils jaune-brun, ou presque lisses, avec une chair jaune clair. Les variétés de châtaigniers de Chine peuvent être grossièrement divisées en deux catégories : le châtaignier du nord et le châtaignier du sud. Parmi les variétés les plus connues, on trouve le châtaignier Mingli, le châtaignier à huile à tête pointue, le châtaignier Mingjian, etc.

dattes rouges

Ce n’est pas seulement un aliment très apprécié des gens, mais aussi un médicament chinois couramment utilisé. Les recherches pharmacologiques modernes ont montré que les dattes rouges contiennent plus de protéines, d’acides aminés, de sucres, d’acides organiques, de vitamine A, de vitamine B2, de vitamine C, P, etc., ainsi que des oligo-éléments : calcium, phosphore, potassium, fer, magnésium, aluminium et une grande quantité d’adénosine monophosphate cyclique. Il est de nature chaude et de goût sucré, et a pour effet de tonifier la rate et de reconstituer le qi, de nourrir le sang et d'apaiser l'esprit, de produire des fluides corporels, de détoxifier les médicaments et d'atténuer les propriétés des médicaments. La médecine traditionnelle chinoise utilise depuis longtemps la méthode consistant à utiliser une « soupe nourrissante pour le foie » à base de dattes rouges pour nourrir le foie et le détoxifier. Le professeur Sheng Guoguang, directeur de l'Institut des maladies du foie de Zangxiang à l'hôpital provincial de médecine traditionnelle chinoise du Hubei et directeur de thèse, a déclaré que les dattes rouges ont pour effet de protéger le foie, de renforcer la rate, de réduire le cholestérol, d'augmenter les globules blancs et de résister aux allergies.