Le légume à aiguilles dorées est ce que nous appelons souvent l'hémérocalle. Bien que tout le monde l'aime, découvrons-en plus à son sujet : Présentation de LilyLe lis du jour, également connu sous le nom de lys du jour, est un légume traditionnel que les gens aiment manger. Il a une couleur dorée, un arôme riche et un goût frais et tendre. L'hémérocalle est un terme générique désignant les boutons floraux séchés du genre Hemerocallis de la famille des Liliacées. C'est une plante herbacée vivace au goût délicieux, à la texture tendre et aux nutriments riches. Elle contient du pollen riche, du sucre, des protéines, de la vitamine C, du calcium, des graisses, du carotène, des acides aminés et d'autres nutriments nécessaires au corps humain. La teneur en carotène qu'elle contient est même plusieurs fois supérieure à celle des tomates. L'hémérocalle est douce et fraîche par nature. Elle a pour effet d'arrêter les saignements, de réduire l'inflammation, d'évacuer la chaleur, de favoriser l'humidité, de digérer les aliments, d'améliorer la vue et de calmer les nerfs. Elle est efficace contre les vomissements de sang, les selles sanglantes, l'obstruction urinaire, l'insomnie et la rétention de lait. Elle peut être utilisée comme tonique après une maladie ou un accouchement. La partie comestible de l'hémérocalle est ses boutons floraux. Les boutons floraux sont longs et fins, de couleur jaune, ont une odeur parfumée et sont récoltés au printemps et à l'automne chaque année.Valeur économique de l'hémérocalleL'hémérocalle est une culture économique importante. Ses fleurs sont cuites à la vapeur et séchées et transformées en légumes secs, notamment l'hémérocalle ou l'hémérocalle, qui sont vendus aussi bien en Chine qu'à l'étranger et constituent un aliment très populaire. Elles ont également des effets gastriques, diurétiques et anti-gonflements. Les racines peuvent être utilisées pour faire du vin ; les feuilles peuvent être utilisées pour fabriquer du papier et tisser des nattes de paille ; les tiges des fleurs peuvent être séchées pour fabriquer du papier, du charbon et du combustible. Valeur nutritionnelle de l'hémérocalleL'hémérocalle a des effets bénéfiques sur le cerveau et contre le vieillissement car elle est riche en lécithine, une substance qui est un composant de nombreuses cellules du corps, en particulier des cellules cérébrales. Elle joue un rôle important dans l'amélioration et le renforcement des fonctions cérébrales. Elle peut également éliminer les dépôts dans les artères et a des effets thérapeutiques particuliers sur des symptômes tels que l'inattention, la perte de mémoire et le blocage des artères cérébrales. C'est pourquoi on l'appelle un « légume qui stimule le cerveau ». D’autres études ont montré que l’hémérocalle peut réduire considérablement les niveaux de cholestérol sérique, ce qui est bénéfique pour la récupération des patients souffrant d’hypertension et peut être utilisé comme légume de santé pour les patients souffrant d’hypertension. L'hémérocalle contient également des ingrédients efficaces qui peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses, et sa richesse en fibres brutes peut favoriser l'excrétion des selles, elle peut donc être utilisée comme aliment pour prévenir et traiter le cancer de l'intestin. Effets thérapeutiques des légumes à aiguilles dorées1. Il n’y a pas beaucoup de légumes qui résistent au vieillissement et qui sont délicieux et nutritifs, mais l’hémérocalle possède toutes ces caractéristiques. Manger régulièrement des hémérocalles peut hydrater la peau, améliorer sa résistance et son élasticité, rendre la peau délicate, rebondie, lisse et douce, réduire les rides, atténuer les taches et ajouter de la beauté. Les hémérocalles ont également des fonctions antibactériennes et immunitaires, ont des effets anti-inflammatoires et détoxifiants modérés à légers et jouent un certain rôle dans la prévention des infections. 2. Il a pour fonction de renforcer le cerveau et de résister au vieillissement : Parmi les huit aliments stimulant le cerveau répertoriés par les experts de la santé japonais, l'hémérocalle occupe la première place. 3. Il a pour effet de diminuer le cholestérol sérique animal : c'est un bon légume pour prévenir l'hyperlipidémie et retarder le vieillissement de l'organisme. L'hémérocalle a une valeur nutritionnelle élevée. 100 grammes contiennent 14,1 grammes de protéines, 463 milligrammes de calcium, 173 milligrammes de phosphore et une variété de vitamines, en particulier du carotène. 4. Il a également pour fonction d'éliminer la chaleur, d'éliminer l'humidité, de favoriser la miction, de renforcer l'estomac et la digestion, d'améliorer la vue, de calmer les nerfs, d'arrêter les saignements, de favoriser la lactation et de réduire les gonflements. Ses fleurs, ses tiges, ses feuilles et ses racines peuvent toutes être utilisées comme médicament. Le lis du jour est souvent cuisiné avec des plats végétariens comme les champignons noirs. On peut aussi le préparer en soupe ou le faire sauter avec des œufs, du poulet, de la viande, etc. Il est riche en nutriments. 5. Les feuilles sont de nature sucrée et légèrement froide. Il peut évacuer la chaleur, refroidir le sang, éliminer l’humidité et la chaleur, calmer l’esprit et améliorer la vue.Caractéristiques des hémérocalles de qualité supérieure et de qualité inférieureCaractéristiques d'une hémérocalle de haute qualité Propre, frais, non flétri, non sec, le noyau n'est pas encore ouvert et il n'y a pas de débris. Les bandes de légumes sont charnues, de couleur jaune-blanc ou dorée, riches en huile, très élastiques et ont un arôme pur et riche. (1) Aspect : De couleur jaune clair ou jaune doré, frais et exempt d'impuretés, avec des bandes serrées, longues, uniformes et solides. (2) Touchez : prenez-en une poignée et pressez-les pour en faire une boule. Elles sont douces et élastiques. Une fois que vous les aurez lâchées, chaque hémérocalle s'étirera à nouveau rapidement. (3) Goût : Son arôme est rafraîchissant. L'hémérocalle est communément appelée « légume à aiguilles dorées ». Son nom scientifique est Hemerocallis fulva. Son nom ancien est Forget-me-not. Elle appartient à la famille des Liliacées et est le bouton floral d'une plante herbacée vivace. L'hémérocalle est fraîche, tendre et nutritive. Elle contient du pollen en abondance, du sucre, des protéines, de la vitamine C, du calcium, des graisses, du carotène, des acides aminés et d'autres nutriments nécessaires au corps humain. La teneur en carotène qu'elle contient est même plusieurs fois supérieure à celle des tomates.Caractéristiques d'une hémérocalle de mauvaise qualité (1) Aspect : La couleur est jaune foncé avec une légère teinte rougeâtre. Les bandes sont de différentes longueurs et épaisseurs, mélangées à des matières étrangères et peuvent même être de couleur noire, moisies et en train de se détériorer. (2) Toucher : dur et facile à casser, faible élasticité, teneur en eau élevée(3) Odeur : Fumée, soufre ou moisissure. Groupes apparentés1. Il est particulièrement adapté aux femmes enceintes, aux personnes d’âge moyen et âgées et à celles qui sont surmenées ; 2. Les personnes souffrant de démangeaisons cutanées doivent éviter d’en manger. L'hémérocalle contient plus de fibres brutes, les patients souffrant de maladies gastro-intestinales doivent donc être prudents lorsqu'ils en consomment. 3. L'hémérocalle est un aliment qui apprécie l'humidité et la chaleur. Les personnes souffrant d'ulcères ou de troubles gastro-intestinaux devraient en manger moins. Les personnes souffrant de mucosités excessives, en particulier d'asthme, ne devraient pas en manger.PrécautionsLes fleurs fraîches d'hémérocalle contiennent une substance appelée colchicine, qui génère de l'oxyde de colchicine au cours du métabolisme humain. L'oxyde de colchicine provoque une forte irritation des voies respiratoires et du tractus gastro-intestinal chez l'homme. Ses principaux symptômes sont des nausées, des douleurs à l'estomac, de la diarrhée et, dans les cas graves, une hématurie peut également survenir. Par conséquent, les chrysanthèmes fraîchement cueillis ne doivent pas être consommés directement. En principe, il est recommandé de cuire les chrysanthèmes à la vapeur et de les sécher avant de les cuisiner. Au moment de les manger, il est préférable que les consommateurs les trempent plusieurs fois dans de l'eau propre ou tiède avant de les manger, afin d'éliminer les substances nocives résiduelles, telles que le dioxyde de soufre. Lorsque vous mangez des chrysanthèmes frais, il faut d'abord les blanchir dans l'eau ou les cuire à la vapeur à haute température, puis les faire tremper dans l'eau pendant deux ou trois heures avant de les manger. J’espère que ces connaissances pourront vous aider à mieux comprendre l’hémérocalle. |
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