L'efficacité du champignon de bambou et la méthode de stockage du champignon de bambou

La forme du champignon de bambou est vraiment très belle, c'est pourquoi il est apprécié par de nombreuses personnes. Je me demande si vous en avez déjà entendu parler ? Aujourd'hui, je vais vous donner quelques informations générales sur le champignon de bambou, notamment sa valeur nutritionnelle, ses méthodes de consommation et certaines précautions :

Alias ​​du champignon du bambou :

Ginseng de bambou, champignon de bambou, champignon de bambou, champignon de voile, champignon de fil de filet, champignon de moine, fée de jupe de neige

Durée de conservation : 1 à 3 mois

La forme du champignon de bambou est légèrement similaire à celle d'une peau de serpent blanc séchée en forme de filet. On l'appelle aussi « fleur de champignon » et « poulet végétal ». Il est classé premier parmi les « quatre trésors » (champignon de bambou, hericium erinaceus, champignons shiitake et champignon blanc). Le champignon de bambou est célèbre pour sa belle forme. Son apparence fraîche rappelle celle d'une fille portant une jupe en gaze, et on peut l'appeler la « Fée de la jupe de neige ». Il a la fonction unique de prolonger la durée de conservation des aliments tels que les soupes et de garder les plats frais et sans altération. Il a toujours été considéré comme un repas royal par les empereurs et est désormais un mets indispensable dans les banquets d'État.

L'efficacité du champignon du bambou

Reconstituer le Qi et le Yin

Hydrate les poumons et soulage la toux

Élimine la chaleur et l'humidité

Comment choisir le champignon de bambou

Le meilleur champignon de bambou est de couleur jaune clair, de grande taille et exempt d’insectes. Ne choisissez pas ceux qui sont trop blancs, car ils pourraient avoir été fumés au soufre.

Comment conserver les champignons de bambou

Le stockage des champignons de bambou séchés est relativement simple, il suffit de les mettre dans un endroit frais, sec et aéré. Après ouverture, il faut le consommer le plus rapidement possible, en veillant à bien fermer le sac à chaque fois pour éviter l'humidité. Ou conserver dans un récipient hermétique.

Analyse nutritionnelle du champignon de bambou

1. Le champignon de bambou est riche en divers acides aminés, vitamines, sels inorganiques, etc., et a pour effet de nourrir et de renforcer, de reconstituer le qi et le cerveau, et de calmer l'esprit et de renforcer le corps ;

2. Les ingrédients actifs du champignon de bambou peuvent compléter les nutriments nécessaires au corps humain et améliorer la résistance immunitaire et aux maladies du corps ; 3. Le champignon de bambou peut protéger le foie et réduire l'accumulation de graisse abdominale, communément appelée « grattage de graisse », produisant ainsi les effets d'abaissement de la pression artérielle, de diminution des lipides sanguins et de perte de poids ;

4. Les Miao du Yunnan ont un risque plus faible de cancer, ce qui peut être lié au fait qu'ils mangent souvent des champignons de bambou et du riz gluant trempés dans l'eau. La recherche médicale moderne a également prouvé que le champignon du bambou contient des ingrédients qui peuvent inhiber les tumeurs.

Techniques de cuisson des champignons de bambou

Avant la cuisson, le produit séché doit être trempé dans de l'eau légèrement salée et le capuchon (l'extrémité fermée) doit être coupé, sinon il aura une odeur étrange.