Petits pains cuits à la vapeur aux trois céréales

Aujourd'hui je n'ai rien à faire, alors je vais vous expliquer comment faire des petits pains à la vapeur trois en un à base de farine. C'est vraiment bon.

Présentation des nouilles Sanhe cuites à la vapeur

Vous devriez manger des céréales complètes.

Manger du poulet, du canard, du poisson et de la viande tous les jours, selon les mots d'un ami : de la corruption !

Peu importe que vous parliez de corruption, mais votre corps vous appartient ! Il est bon pour votre santé de manger de temps en temps des céréales complètes.

Mais il semble que, même si les céréales complètes sont délicieuses, il en restera toujours dans notre maison. Elles ne sont jamais aussi populaires que la viande, qui n'est jamais mangée d'un coup.

Mais les petits pains cuits à la vapeur et les rouleaux de fleurs que j'ai préparés aujourd'hui ont dépassé mes attentes, ils ont tous été mangés.

À l’origine, je n’avais pas prévu de publier cet article de blog aujourd’hui, mais un ami m’a dit qu’il voulait manger des céréales complètes mais ne savait pas quoi manger, et un autre ami voulait savoir comment rendre les petits pains cuits à la vapeur plus moelleux, alors aujourd’hui, tout en préparant des céréales complètes, j’ai également passé en revue les techniques de cuisson des petits pains à la vapeur.

Bon, je ne vais plus parler et commencer à pétrir la pâte.

Ingrédients pour petits pains vapeur trois en un

50 g de farine de haricot mungo 50 g de farine de maïs

600 g de farine 10 g de levure chimique (environ)

1 g de sel 1 g de sucre

Eau

Comment faire des petits pains cuits à la vapeur aux trois céréales

1. Mélangez la farine de haricot mungo, la farine de maïs et la farine ensemble.

2. Faites un trou au centre de la farine, ajoutez la levure en poudre, le sel, le sucre et une quantité appropriée d'eau (j'ai oublié de mesurer le nombre exact de millilitres avec une tasse à mesurer) et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte de dureté moyenne.

3. Couvrez avec un linge humide et un couvercle et laissez lever pendant 20 à 30 minutes.

4. Pétrissez la pâte fermentée jusqu'à ce qu'elle soit lisse, formez des morceaux de taille égale et pétrissez chaque morceau jusqu'à ce qu'il soit lisse.

5. Placez un chiffon humide sur le cuiseur vapeur, mettez les petits pains cuits à la vapeur pétris, allumez le feu et démarrez la cuisson à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.

Conseils pour réaliser des petits pains vapeur trois en un

1. La farine de haricot mungo et la farine de maïs sont relativement bonnes. Vous pouvez consulter le vendeur lors de l'achat.

2. La dureté de la pâte est légèrement plus molle que celle de la pâte à rouler les nouilles.

3. J’ai l’habitude d’utiliser l’eau directement du distributeur d’eau pour mélanger les nouilles. Je n’ai pas l’habitude d’utiliser une tasse à mesurer, alors j’utilise toujours la bonne quantité d’eau à la place. La prochaine fois, je penserai à noter la quantité exacte d’eau utilisée !

4. La quantité de levure sèche utilisée en été est inférieure à celle utilisée en hiver. Je n’ai pas de cuillère doseuse, donc les chiffres sont approximatifs.

5. Comme c'est l'été, il n'est pas nécessaire de procéder à une fermentation secondaire pour éviter que la pâte ne devienne acide en raison d'une fermentation excessive.