Comment préparer des haricots blancs

Aujourd'hui, je vais vous parler de la méthode spécifique de cuisson des haricots blancs et de la valeur nutritionnelle qu'ils contiennent. C'est très simple et vous pouvez le faire à la maison :

Ingrédients des haricots blancs :

Dattes rouges, haricots blancs

Sucre cannelle, osmanthus

Méthode des haricots blancs :

1. Faites tremper les haricots blancs dans l'eau pendant une heure, mettez-les dans l'eau froide et ajoutez du sucre candi. Une fois l'eau bouillante, baissez le feu et laissez cuire.

2. Lorsque les haricots peuvent être transpercés avec des baguettes, ajoutez les dattes rouges lavées et poursuivez la cuisson pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que les dattes soient parfumées. Vous pouvez ensuite servir le tout dans une assiette et le laisser refroidir. Ajoutez un peu d'osmanthus avant de manger.

Les haricots rouges sont riches en nutriments. On estime que 100 grammes de haricots rouges contiennent 23,1 grammes de protéines, 1,3 grammes de matières grasses, 56,9 grammes de glucides, 0,24 milligramme de carotène, 160 milligrammes de calcium, 410 milligrammes de phosphore, 7,3 milligrammes de fer et de riches vitamines B. Les haricots frais sont également riches en vitamine C. Les haricots rouges sont gros et dodus, à la texture fine et riches en sable. Ils peuvent être consommés de diverses façons, par exemple bouillis ou mijotés, transformés en garnitures ou en pâte de haricots, en soupes, en viandes rôties, en boissons en conserve ou froides, en gâteaux, en bonbons et en collations, etc.

Valeur médicinale des haricots rouges

Très haut. Selon les archives médicales chinoises anciennes, son goût est doux et sucré, et il a pour fonction de réchauffer le milieu et d'abaisser le qi, d'être bénéfique pour l'estomac et les intestins, d'arrêter le hoquet, de nourrir les reins et de reconstituer l'essence. C'est une excellente thérapie alimentaire nourrissante. Les haricots rouges ont également un effet sédatif et sont efficaces dans le traitement du hoquet dû au rhume, des vomissements dus au rhume de l'estomac, des ecchymoses, de la respiration sifflante et de la toux, des douleurs lombaires et des névralgies. Les haricots rouges sont également un aliment riche en potassium et pauvre en sodium, très adapté aux patients souffrant de maladies cardiaques, d'artériosclérose, d'hyperlipidémie et évitant le sel. Les analyses médicales modernes montrent que les haricots rouges contiennent diverses globulines telles que l’hémagglutinine.