Comment faire une pâte de crevettes séchées et de fèves

Ma mère m'a encore préparé ce plat aujourd'hui. C'était délicieux. Je lui ai également demandé comment le préparer aujourd'hui. Je vais le partager avec vous :

Crevettes séchées et pâte de fèves [Présentation de l'aliment]

Fève, également connue sous le nom de fève, haricot d'été et haricot Luohan. Il peut être utilisé pour faire des sautés, servir des plats froids et préparer diverses collations. C'est un aliment populaire. Les fèves contiennent de grandes quantités de calcium, de potassium, de magnésium, de vitamine C, etc., ainsi qu'une gamme relativement complète d'acides aminés.

[Effets nutritionnels des fèves]

Les fèves contiennent des ingrédients importants pour la régulation du cerveau et du tissu nerveux, tels que le calcium, le zinc, le manganèse, etc. Elles sont également riches en choline, qui a pour effet d'améliorer la mémoire et de renforcer le cerveau. Si vous avez des problèmes de réflexion ou si vous travaillez dans l’intellect, manger des fèves avec modération peut avoir un certain effet. La vitamine C contenue dans les fèves peut retarder l’artériosclérose, et les fibres brutes contenues dans la peau des fèves peuvent réduire le cholestérol et favoriser le péristaltisme intestinal. Les gens modernes croient également que les fèves sont des aliments anticancéreux et sont efficaces pour prévenir le cancer du côlon. La médecine traditionnelle estime qu’il peut reconstituer le qi et renforcer la rate, éliminer l’humidité et réduire l’enflure.

【Conseils spéciaux pour les fèves】

Les fèves ne peuvent pas être consommées crues. Il faut les faire tremper ou les blanchir plusieurs fois avant de les cuire. Ne mangez pas trop pour éviter les ballonnements et les dommages à la rate et à l'estomac

Les fèves contiennent des allergènes. Les personnes allergiques ressentiront des symptômes d'allergie à divers degrés, une hémolyse sur écran argenté et d'autres symptômes d'intoxication après les avoir consommées, ce que l'on appelle communément le « favisme ». Cela est dû au manque de certaines enzymes dans le corps et constitue un défaut génétique. Les personnes qui ont été allergiques aux fèves ne doivent plus en manger.

Ingrédients pour la pâte de crevettes séchées et de fèves

Ingrédients : 300 g de fèves, environ 10 crevettes séchées, 1 cuillère à café (5 g) de sel, une demi-cuillère à café d'essence de poulet, un peu de poivre rouge

Méthode/étapes de la pâte de crevettes et de fèves

Lavez et épluchez les fèves, mettez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau pour les recouvrir.

Laissez cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, éteignez le feu et lorsque les fèves sont chaudes, mettez-les dans un mixeur et mixez-les uniformément (y compris l'eau utilisée pour cuire les fèves).

Versez un peu d'huile dans le wok et, lorsqu'elle atteint 60 %, ajoutez les crevettes séchées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Retirez ensuite les crevettes séchées.

Versez la pâte de fèves dans la casserole et faites-la bouillir à feu moyen, ajoutez du sel et de l'essence de poulet et servez !

Une fois sortie de la casserole, versez la pâte de haricots dans un bol et garnissez-la de crevettes séchées frites et de poivron rouge coupé en dés !