Comment mariner des poivrons verts frais

L'été est la période où les poivrons verts frais sont disponibles en grande quantité sur le marché. Bien qu'ils ne soient pas grands, de nombreuses personnes perdent l'intérêt d'en manger à cette période. Cependant, l'éditeur vous indique que vous pouvez faire mariner les poivrons verts frais à cette période et les manger une fois qu'ils ne sont plus disponibles sur le marché. C'est à la fois appétissant et délicieux, et cela permet également de préserver la valeur nutritive des poivrons verts. Vous trouverez ci-dessous la méthode de marinage des poivrons verts frais. Si vous l'aimez, vous pouvez l'essayer à la maison.

Comment mariner des poivrons verts frais

1. Ingrédients : 5 kg de poivron vert frais, 2,5 kg de sauce soja, 500 g de sel de table, 500 g de sucre, 400 g de gingembre, 5 têtes d'ail, 400 g d'huile de salade, 350 g de vin blanc et des quantités appropriées de MSG, de poivre, d'anis, de cannelle et d'autres assaisonnements.

2. Lavez les poivrons verts à l'eau claire, retirez les tiges et les graines, puis séchez l'eau à l'intérieur. Vous pouvez également les faire sécher dans un endroit frais pendant un ou deux jours. Alternativement, vous pouvez couper quelques petits trous dans le corps du poivron vert ou le percer avec un cure-dent.

3. Épluchez l'ail, lavez-le et retirez-en l'humidité, lavez le gingembre et coupez-le en tranches, faites chauffer l'huile de salade préparée dans une casserole, puis ajoutez les assaisonnements préparés et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis éteignez le feu et laissez refroidir pour une utilisation ultérieure. Mettez la sauce soja dans une autre casserole et portez-la à ébullition, puis laissez-la refroidir naturellement.

4. Préparez un récipient pour les poivrons verts marinés, puis mettez-y les poivrons verts transformés, puis ajoutez l'ail et le gingembre râpé, et enfin ajoutez la sauce soja séchée, versez le vin blanc et l'huile de salade, mélangez bien avec des baguettes, puis fermez le tout. Après environ dix jours, les poivrons verts marinés que vous aurez préparés seront prêts à être consommés. Tant qu'il n'y a pas d'impuretés, les poivrons verts marinés peuvent être conservés longtemps, ce qui permet à chacun de les manger quand il le souhaite.