Comment faire de l'huile de piment pour les nouilles froides

L'huile de piment peut être utilisée avec de nombreux ingrédients pour préparer de nombreux plats délicieux, et l'huile de piment est un ingrédient indispensable dans de nombreux plats du Sichuan. L’huile de piment est un assaisonnement indispensable pour préparer des nouilles froides et a une influence très importante sur le goût délicieux des nouilles froides. Si l'huile de piment est trop chaude, elle brûlera, ce qui finira par donner un mauvais goût à la peau froide. Ensuite, nous vous présenterons la méthode de préparation de nouilles froides à l’huile de piment.

Comment faire des nouilles froides avec de l'huile de piment

1. Comment faire des nouilles froides avec de l'huile de piment

Étape 1 : piment haché, poudre de chili, huile d'arachide, sauce soja noire, graines de sésame blanches, poudre de poivre, sel, sauce aux huîtres, ail émincé et essence de poulet.

Étape 2 : Ajoutez suffisamment d’huile d’arachide dans la casserole et faites-la chauffer.

Étape 3 : Mélangez la poudre de chili et les flocons de piment, ajoutez un peu d’huile d’arachide et mélangez bien.

Étape 4 : Ajoutez la sauce soja noire, les graines de sésame blanches, les grains de poivre, le sel, la sauce aux huîtres et l'ail émincé et mélangez bien.

Étape 5 : Lorsque l’huile dans la poêle est chaude à 90 %, versez-la dans le bol à poivre.

Étape 6 : Après avoir versé l'huile, remuez rapidement et uniformément, puis ajoutez un peu de sel et d'essence de poulet pour assaisonner.

Conseils pour préparer de l'huile de piment

La méthode de base pour l'huile de piment est celle décrite ci-dessus. Vous pouvez mélanger les ingrédients directement dans l'huile bouillante après les avoir complètement mélangés. Vous pouvez également attendre que l'huile soit chaude jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de fumée avant d'y mettre le piment. Mettez-le une cuillerée à la fois. De cette façon, combiné aux différentes températures de l'huile, l'arôme et le piquant de l'huile de piment seront plus complexes. L'ajout de différentes épices telles que de la poudre de cinq épices aux ingrédients de l'huile de piment peut créer une huile de piment plus spéciale.